食道癌是非常常見的惡性腫瘤，它的死亡率僅次於胃癌。我國是食道癌高發區，多發於40歲以上的中年人，特別是男性。所以我們在生活中要多多重視，早期發現和治療都是非常重要的。那麼食道癌如何預防，有哪些預防方法？一起來了解一下吧。
食道癌飲食：
飲食一：加強營養
在疾病早期，如果患者尚能夠正常進食，一定要積極加強營養，注意吃新鮮的食物，補充蛋白質、維生素、糖、脂肪等，使病人維持和增強抗病力，爲治療創造條件，並儲備一定的營養物質，防止出現惡液質等併發症。
飲食二：流食爲主
隨着病情的惡化，會造成患者出現不同程度的飲食障礙，因此，患者的飲食調理要以流質、半流質爲主，避兔任何刺激性飲食攝入，防止吻合口感染和損傷，經醫生允許後再進普通食物。
飲食三：營養豐富
當該疾病造成患者出現嚴重的哽噎症狀時，應給予濃縮的富含優質蛋白、糖類、脂類、無機鹽及維生素成分的流質飲食，以減少對癌組織的刺激。
六個治療食道癌的小偏方：
偏方一
海藻30克，水蛭6克共爲細末，用黃酒沖服，每次服6克，一日兩次，連用1~2個月。
偏方二
蒲葵子30克、紅棗6枚，水煎，一日分兩次服，連服20劑爲一療程。此方對幼稚型白細胞增生（即白血病）也有效。
偏方三
活蜘蛛50個，生桃仁50個，白糖、蜂蜜、香油各120克，油炸蜘蛛和桃仁，撈出碾成細面，再和蜂蜜、白糖，一同放入油鍋內煮開，把油鍋從火上端起來，用筷子攪，攪冷後裝入罐內備用。每日3次，一次服如棗大一塊，開水送服。
偏方四
鮮番杏葉90-120克、薏苡仁30克、草決明子12克、鮮菱草120克。水煎服飲。
偏方五
大活鯽魚一尾，去腸留鱗，大蒜切細，填入魚腹，紙包泥封，燒存性，研成細末，或做成丸狀，每服3克，以米湯送下。每日2至3次，對食道癌初期有療效。
偏方六
全蠍、蜈蚣、馬前子（油炸）、雞內金、丹蔘各用15克，雄黃30克爲細末，煉蜜爲丸。每服約1克，每天3次，黃酒或溫水送下。
如何預防食道癌？
1、定期到醫院檢查
做胃鏡檢查和消化道造影檢查，通過觀察病變組織、病變部位、病變大不等來確診。
2、合理飲食，營養搭配
養成吃飯不挑食，少吃或不吃反季蔬菜，注重葷素搭配，多吃粗糧，每頓飯吃七分飽就可以。
3、細嚼慢嚥，吃溫食
食道癌病人多喜吃熱食，吃飯急，吃飯快，很趕時間那種。外國人說“中國人是最急的人，等不得”，爲了我們的健康還是希望你等等。因爲這種飲食習慣對食道來說是一種長期的慢性刺激，一旦時間長，就很容易癌變。所以爲了身體健康，吃飯要慢，不要急。
4、少吃或不吃鹹菜，不吃黴變食物
鹹菜中含有較多亞硝酸鹽，在胃酸的情況下與仲胺類物質結合生成一種強烈的致癌物質亞硝胺。在我國由於居住地的原因，那些常食醃製菜的人羣（食道癌高發區）更要關注自己的食道。黴變食物也是“食道癌”殺手，因其含有黃麴黴菌素。
