如今，減肥的方法越來越多，安全健康的方法纔是我們的首選，通過飲食來瘦身是一個理性的選擇。那麼哪些食材可以減肥呢?今天小編爲大家帶來的是地瓜和糙米減肥法，地瓜和糙米減肥的原理是什麼呢?又有哪些減肥的食譜呢?
一、地瓜減肥
減肥的原理：黃色的地瓜含有較多的β-胡蘿蔔素，有利於預防癌症。切開生地瓜時可以看見有白色的汁液流出，那是一種黏液蛋白，具有降低膽固醇、血糖、血脂和減少皮下脂肪的功效，因此地瓜可以說是一種純天然的減肥食品。根據實證，人們只要每天吃地瓜、南瓜、胡蘿蔔總計100克，比起完全不吃的人來，患肺癌的機率將減少一半。另外，地瓜能夠提高消化系統的功能，並增強體力，因此，人在食慾不振、氣力衰弱時也很適合吃地瓜。所以說，地瓜是非常養生，適用人羣非常廣的減肥食材。
1、麥仁紅薯湯
材料：新鮮紅薯250克，麥仁100克。
烹調步驟：
一小碗麥仁隔夜泡好，麥仁的表皮很硬，要泡得久一些。
將泡好的麥仁放入壓力鍋，也可以先蒸來了煮，壓力鍋來得快，不過也得加多多的水，大火20分鐘。
沸騰後就可以加入紅薯塊，三兩分鐘就好。
出鍋前加入適量冰糖，開鍋的時候麥仁的香甜味撲鼻而來。
2、地瓜粥
食材：地瓜2細根，大米適量，水適量，食用油幾滴。
做法：
1、準備材料，地瓜洗淨，去皮切丁，大米淘洗乾淨，用水泡一小會兒。
2、鍋裏燒水滾開後，滴入幾滴油，放入泡好的大火將大米煮開，倒入地瓜丁。
3、再次大火煮開，轉小火，不時攪動。
4、大概20分鐘後粥熟瓜軟。
推薦理由：地瓜粥生津止渴，解酒毒，降壓的功效。適用於慢性酒精中毒、感冒發熱、頭痛煩渴、顏面潮紅、大便乾結、下痢、傷暑煩渴、高血壓、頭昏目赤等症。
3、紅薯泥
材料：紅薯500克，豬油25克。
烹調步驟：
選紅心紅薯洗淨、去皮，上籠蒸或煮熟，取出壓成泥。
鍋內下油燒熱、放入苕泥，翻炒至水汽將干時，再加油繼續炒至苕泥呈魚子狀時，快速炒勻即成。
二、糙米減肥
值較白米低
GI值代表血糖上升的速度，GI值越高則血糖上升越快。人體在進食後血糖值會上升，約三十到六十分鐘後達到飽和，這時人體會分泌胰島素讓細胞吸收糖分，於是血糖值便會下降。
如果我們吸收的糖分沒有消耗盡，就會累積成脂肪，肥胖因此而來。一般我們吃的白米GI值是81，若改吃糙米(GI 值63)，則血糖不易升高而細胞吸收量降低，自然可以達到減肥的效果。
2.含有大量食物纖維
糙米是沒有被精緻過的米，因此它保有白米所沒有的米糠層和胚芽層，而這部分卻含有大量幫助減肥的食物纖維。
此食物纖維是屬於非水溶性的，在腸內會吸收水分膨脹，進而刺激腸胃的蠕動，改善便祕且促進新陳代謝。
同時在進餐時，因爲食物纖維較硬，需要多咀嚼纔好吞食，而咀嚼次數的增加則容易滿足飽腹感，如此也就不會想再多吃了。
糙米南瓜粥
材料：糙米、南瓜各適量
做法：
1、先將糙米浸泡1小時，泡好之後，直接放入蒸鍋，連米帶水一起蒸半小時左右。
2、將蒸好的糙米和水一起倒入煮粥的鍋中，再加入6-8倍的水，大火轉小火，煮至粥粘稠(煮的時候要不時的攪動一下，免得糊鍋底)。
3、在熬粥的同時可以處理南瓜，將南瓜去皮後切成小塊。因爲南瓜很容易煮熟，所以在粥鍋關火前三四分鐘放入煮至南瓜熟即可。
點評：粥品濃稠清香，南瓜有很好的食療作用，潤肺益氣、利尿消腫，可以促進腸胃蠕動，幫助食物消化，跟糙米一同煮粥吃，熱量不高，營養全面，飽腹感強，不容易餓，是減肥養生的好粥!
糙米燕麥豆漿
材料：黃豆45克、糙米15克、燕麥20克
做法：
1、黃豆洗淨，用清水浸泡10-12小時後撈出備用。
2、糙米淘洗乾淨，用清水浸泡2小時。
3、將黃豆、糙米和燕麥扔進豆漿機攪拌即可。
點評：這是一款排毒豆漿，口感有點類似於米糊。適合習慣性便祕者飲用。腸道敏感的人不宜飲用太多，以免引起脹氣、胃痛或腹瀉。(參考網站：39健康網)
