別名：松口蘑、松茸、鬆菇、松蕈、雞絲菌
熱量：207大卡（100克）
分類：菌藻類
評價：富含鉀，水發後，推薦減肥期間食用。
營養信息
營養素含量（每100克）
熱量（大卡）207.00
碳水化合物（克）0.40
脂肪（克）3.20
蛋白質（克）20.30
纖維素（克）47.80
維生素A（微克）一
松蘑（幹）的營養成分（營養素含量/每100克）
Matsutake（Tricholoma matsutake）松蘑屬真菌類擔子菌綱傘菌目傘菌科，是名貴食用菌之一，享有盛名，被視爲“食用菌之王”。松蘑的菌肉爲白色，質細嫩，菌香郁濃，口感滑嫩，是宴會上稀有佳餚。松茸菌營養豐富，還具有較高的藥用價值。 只能從野外採得，市面售有罐頭及新鮮松茸（在日本）。用於許多日式料理，也可以烤全雞。
松蘑（幹）的吃法
幹松蘑的幹品風味較差，鮮品極爲珍貴，且只有夏、秋兩季才能採收，所以它歷來被譽滿全球“菌中之王”，“山中之珍”，不亞於猴頭、靈芝的地位。多宜鮮食，供燒、炒、配肉烹調菜餚或做湯。乾製品經水發之後同樣用上述方法食用，但味道變差。
