分類：菌藻類
別名：洋茸洋蕈蘑菇
熱量：23大卡（100g）
適宜人羣：一般人羣均可食用
洋菇的功效
降血壓、降低膽固醇
洋菇的營養價值
洋菇含有維生素B、C等維生素與難得的鍺元素，調節生理機能，增強體力，還能幫助身體吸收鈣質。新鮮的洋菇是白色的，但擺上一陣子會很快泛黃。爲了保持美觀及好保存，有些商家會將洋菇放入加有增白劑（吊白塊）的水中浸泡，因此挑選洋菇最好是表面帶有一點點泥土及不要太光滑明亮的。
洋菇的吃法
洋菇生吃：新鮮的洋菇可生吃，蘸醬涼拌食用即刻。
洋菇炒食：洋菇可炒食，與其他菇類做成菌菜野味十足。
洋菇做餡：洋菇還可以作爲水餃的餡料，剁碎包心，鮮美可口。
如何挑選洋菇
洋菇易泛黃，有些商家會使用增白劑使洋菇顯得更白，因此應挑選表面沾有一點泥土，不要過於光滑明亮的洋菇。
