春季減肥吃什麼好？春天到了很多人的食慾都開始變好，那麼吃什麼才能不長胖還能減肥呢？下面跟着小編一起來看下。
菌菇營養成分
菌菇的品種比較多，例如金針菇、香菇、草菇、平菇等。它們各有各的香味，各有各的優勢，但總的來說都屬於低卡路里且健康營養的食材。
維生素B羣：菌菇類食物含有大量的維生素B羣，它能很好的分解油脂，維持肌膚與粘膜的健康狀態，讓脂肪的新陳代謝處於穩定。
膳食纖維：膳食纖維是排除體內垃圾的最好幫手，活化腸道功能改善便祕問題不是難事。菌菇食物裏的膳食纖維就像一些小海綿，能吸走體內脂肪並排除體外。
β-葡聚糖：菌菇食物裏的β-葡聚糖是一種吸水膨脹的物質，能增加飽腹感外還活化免疫細胞，讓你健康的吃飽吃好。
金針菇
金針菇是一種高蛋白質低脂肪的好東西，味道極其鮮美，無論是開湯還是翻炒都非常有嚼勁。另外，對高血壓及心血管類疾病也有着很好的預防療效。
金針菇白菜豆腐湯
材料：金針菇200g，白菜50g，豆腐4小塊，油、鹽、蔥花各適量
做法：把白菜、金針菇和豆腐洗淨，在鍋內加4～5碗水，放入食材後用中火煮開，加油、鹽，起鍋時加點蔥花就可以了。
小編點評：這碗湯裏除了金針菇外還有豆腐和白菜，要知道白菜裏的高纖維素是消脂的加速器，豆腐更是美容養顏的最佳食物。
香菇
香菇常常用來煲湯食用，獨特的香氣能令讓大家食慾大增，它的粗纖維與高蛋白是瘦腰“神器”。
香菇菠菜湯
材料：幹香菇100g，菠菜50g，油、鹽各適量
做法：將幹香菇洗淨，浸泡在開水中5～10分鐘，菠菜切段，放入浸泡香菇的鍋內同煮，加油、鹽煮沸即可。
小編點評：香菇和菠菜簡直是完美組合，去脂效果也是一流的。菠菜中富含高纖維和礦物質，讓你肌膚更加緊實有彈性。
如何辨別有毒野生菌
一般來說，毒菌的顏色比較鮮豔，有疣，毒菌的帽子上會有疙瘩，還有的有紅斑、溝託、溝裂，有的菌子上有菌托、菌環，一般的毒菌摘斷以後會有漿汁流出來，味道刺鼻。毒菌還可從以下幾個方面加以識別：
1.觀外形。一般毒菌的顏色較可食用菌鮮豔，菌傘上多呈紅紫、黃色或雜色斑點，柄上有環和託。
2.聞氣味。毒菌往往有辛辣、惡臭及苦味，可食菌則有菌固有的香味，無異味。
3.變色試驗。用蔥白在菌蓋上擦一下，如果蔥白變成青褐色，證明有毒，反之則無毒。毒菌煮熟後遇上銀器往往變黑色，遇蒜丁變藍色或褐色。
4.牛奶試驗。將少量新鮮牛奶灑在菌表面，如果牛奶在其表面上發生結塊現象，則可能有毒。
吃野生菌應當注意以下幾點
一、不要採自己不熟悉的菌類，尤其是顏色鮮豔的菌子。食用野生菌不要雜，最好每次食用一種野生菌。
二、採來的野生菌不要全放在一起炒，因爲種類不同的野生菌混炒容易發生化學反應，沒毒的菌子也變成有毒的了。加工的時候一定要小心，像食用牛肝菌，最好的辦法就是先煮熟一下，把毒性減低，以減少中毒發生的可能性。
三、去市場買菌時，最好買曾吃過的，沒發生任何危險的菌子，買來後應炒熟炒透後再吃。
四、吃菌時不要喝酒。有的野生菌雖然無毒，但含有的某些成分會與酒中所含的乙醇發生化學反應，生成毒素引起中毒，因此，食用野生菌時最好不要飲酒。
五、吃完菌後如感不適，有噁心、頭暈、嘔吐、看東西不明或幻視、幻聽症狀應立即前往醫院治療，萬一來不及就醫，應立即採用簡易的方法和容易找到的藥物，進行催吐、洗胃、導瀉或灌腸等處理，儘快排除體內尚未被吸收的殘菌或減緩有毒物質的吸收，從而減輕中毒程度，防止病情加重。經過這些處理後，還要儘快轉送醫院診治。
