菜花含有很豐富的營養，可以改善脂肪的代謝，不僅如此菜花中還含有大量的膳食纖維，可以降低胃腸道對糖分的吸收，還可以潤腸通便，下面一起來看下菜花減肥食譜。
菜花飯
材料：豬骨頭一根，薏米50g，菜花200g，紅腰豆罐頭、火腿、什錦蔬菜粒各適量。
做法：1、將豬骨頭和薏米分別清洗乾淨，然後一起放入鍋中煮爛，然後去掉浮在上面的油渣，留下白色的湯。
2、將菜花清洗乾淨，摘成小朵然後放入開水中汆燙後撈出瀝乾，火腿切成丁備用。
3、將紅腰豆罐頭和什錦蔬菜粒分別倒入漏勺中，衝乾淨然後瀝乾水分。
4、將汆燙好的菜花放入豬骨頭湯中一起煮，待菜花煮爛後放入什錦蔬菜粒，等煮到豬骨頭湯開後放入火腿粒和紅腰豆進去，調味勾芡即可。
這道食譜最大的特點是可以當做粥或者飯來單獨使用，也可以配合粗糧一起食用。
素扒菜花
材料：菜花250g，雞油10g，鮮湯100g，食鹽、味精、麪粉、澱粉各適量，花椒水和姜水各20g，蔥水30g。
做法：1、將菜花掰成均勻的小塊裝，然後清洗乾淨放入沸水中汆燙，等到菜花熟了後撈出來瀝乾水分備用。
2、把炒鍋置於火上面加入植物油燒熱，然後放入麪粉炒散，倒入鮮湯、花椒水、姜水。蔥水攪拌均勻後加入菜花用小火炒均勻後調入食鹽，等到菜花入味後加入雞油味精翻炒，最後加入水澱粉勾芡即可。
西蘭花湯
材料：西蘭花200g，鵪鶉蛋10顆，烏雞半隻，人蔘、枸杞子、食鹽、味精、色拉油各適量。
做法：1、將烏雞清洗乾淨然後切成塊備用，人蔘和枸杞子分別清洗乾淨，然後和烏雞一起下鍋小火慢燉2小時。
2、將西蘭花清洗乾淨掰成小朵備用，鵪鶉蛋用色拉油煎熟。
3、將燉好的烏雞湯倒出加入西蘭花煮熟，然後用鹽和味精一起調味後加入剪好的鵪鶉蛋即可。
什錦西蘭花
材料：西蘭花100g，白菜花100g，胡蘿蔔、紅辣椒、鹽、雞精、澱粉和色拉油各適量。
做法：1、將西蘭花和白菜花清洗乾淨各掰成小朵備用，胡蘿蔔去皮清洗乾淨切成片，紅辣椒切成塊。
2、西蘭花、花菜和胡蘿蔔都放入溫油中掉一下。
3、在鍋中留少許的油，把西蘭花和花菜一起放進去翻炒，等到西蘭花和花菜差不多熟透後放入胡蘿蔔再一起炒幾下，最後用鹽和味精一起調味後用澱粉勾芡即可。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）
