一年之計在於春，不少愛美的美眉是時候修正一下自己的身材，這樣在夏天來臨的時候就可以一展自己的曼妙風姿。這裏爲大家推薦一個適宜在春季食用的前三名減肥食材，任各位美眉來挑選。
冠軍：洋蔥
令體內有害的物質徹底排出
洋蔥的解毒力在衆多蔬菜中絕對是No.1，槲皮素、谷胱甘肽、膳食纖維、多酚、硒、低聚糖等等，洋蔥的全身都是解毒排毒、抗氧化的有效成分。
其中，強力的排毒解毒功能來自於有機硫化合物，當烹調前，先將洋蔥切好，稍稍放置於常溫下一段時間，烹調時再用油爆炒，這種成分就能好好地鎖住不流失。另外，辛辣的成分幫你促進血液循環，維生素B1加速新陳代謝。
亞軍：芥藍
從莖到花都是營養成分
春季代表性蔬菜芥藍，莖、葉、花都能食用，富含維生素C、維生素B羣、胡蘿蔔素、鈣質、葉酸、鐵質、鉀等，營養價值十分高。另外，芥藍中的芥子油甙分量相當高，能形成異硫氰酸，發揮超強的解毒、排毒功效。
1~3月是芥藍生產的時候，最好用蒸煮的方式，能好好地鎖住有效成分，若是水煮的話，烹調時間不能過長。當芥藍中的維生素B羣發揮超強的脂肪代謝功效，加上鉀的利尿作用，能有效排毒並消除水腫。
季軍:韭菜
令硫化合物與葉綠素發揮雙重功效
韭菜的綠色色素成分正是來源於葉綠素，進入人體後能將腸道內的毒素一一清除，而韭菜獨特的味道來自硫化合物，能令肝臟功能保持正常，令毒素不堆積。
這一種硫化合物叫做“蒜素”，能促進人體對維生素B1的吸收，從而提高糖質的代謝率。將韭菜切好後，在常溫下放置10分鐘，其功效就能得以提升;若放置15~30分鐘的話，蒜素就會逐步轉化成抑制血糖值上升的二硫化物，以及預防血栓的三硫化物。另外，韭菜中的維生素A、維生素C、維生素E的含量也相當豐富。
