冬瓜歷來被視爲瘦身上品，有“瘦身瓜”之美譽。現代醫學認爲，冬瓜的瘦身作用主要是其中含有豐富的丙醇二酸成份，這種物質可抑制糖類物質轉化爲脂肪成份，從而防止人體內脂肪堆積而產生瘦身效果。
此外，冬瓜完全不含脂肪成份及具有較強利尿作用也是瘦身的因素。具體瘦身方法之一是將冬瓜連肉帶皮，每日30克，煎湯當茶分數次飲，經常飲用，必有奇效。
冬瓜皮具有利水消腫功能，主要用於水腫，有通利小便、排出水溼以消除腫脹的明顯效果。
冬瓜還是美容佳品。削帶皮冬瓜一片，以瓜瓤一面每日擦摩面部或用冬瓜瓤常常清洗面部，均可使面部皮膚細潤滑淨及減少黃褐斑。這可能與瓜瓤中含有組氨酸、尿酶及多種維生素、微量元素有關。
冬瓜的藥用價值，遠大於它的營養。《食療本草》一書中說：“熱食之佳，冷者食之瘦人;煮食練五臟，爲其下氣故也。欲得體健輕瘦者，則可常食之;若要肥，則勿食也。”看來，古人已經把冬瓜作爲減肥的食療方了。
冬瓜具有清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛溼解暑等功效。冬瓜富含胡蘿蔔素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵等微量元素，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低，對於需要低鈉食物的高血壓、腎病、浮腫等患者，尤爲適合。
注意事項
從中醫角度來說，脾、腎陽虛者要少吃。
