吃冬瓜的6大好處
預防心血管病。冬瓜籽含有亞油酸等不飽和脂肪酸，能有效減少血液中脂肪和膽固醇的含量，對防治心血管病有一定效果。烹飪冬瓜時，可以把籽摳出來，晾乾後炒着吃。另外，還可以連皮帶籽將其打成汁喝掉。
保護心臟。冬瓜含水量最爲豐富，高達96%;鉀元素含量也相當高，每100g含鉀量爲130mg，屬典型的高鉀低鈉型蔬菜。鉀是人體中非常重要的一類營養素，補充鉀元素可以將體內多餘的鈉排出，保護心臟功能、補充水分、消腫利尿、防止中暑都非常好，特別適合夏天食用。
降低膽固醇、降血脂。冬瓜富含人體所需的各種氨基酸，且膳食纖維含量很高，可以降膽固醇、降血脂。
防止動脈粥樣硬化。冬瓜能有效控制體內的糖類轉化爲脂肪，防止體內脂肪堆積，還能把多餘的脂肪消耗掉，對防治動脈粥樣硬化有良好的效果。
利水排溼。冬瓜味甘、淡，性涼，入肺、大腸、膀胱經。具有清熱利水、消腫解毒、生津除煩的功效。冬瓜利水排溼作用較強，容易水腫的人應該常吃。
瘦身美容。冬瓜除了含水量大及鉀元素含量豐富外，維C含量也不低，每100g含量爲18mg，這個值雖比不上獼猴桃和柑橘類，但比蘋果要多。
鴨肉冬瓜湯的做法
材料：冬瓜500克，鴨肉500克，豬瘦肉100克，芡實、薏苡仁各50克，荷葉1片，陳皮5克，精鹽、味精各適量。
做法：鴨肉、豬瘦肉洗淨切塊，冬瓜連皮洗淨切塊，荷葉洗淨剪成小塊。將鴨肉、豬瘦肉、冬瓜、荷葉與芡實、薏苡仁、陳皮一起放入沙鍋中，加適量清水，先用大火煮沸，再用小火煮至鴨肉熟爛，調入精鹽、味精即成。當菜佐餐，食肉飲湯。有滋陰養肝、健脾利溼的功效。
最後，教教大家如何選擇冬瓜吧。
冬瓜的選購方法
一般來說，黑皮冬瓜肉厚，能夠吃的地方多，可食率高;而白皮冬瓜相對肉比較薄，質地也相對鬆一些，但入味容易;而青皮冬瓜則介於黑皮冬瓜和白皮冬瓜之間。
一般家庭選購冬瓜都會選黑皮冬瓜，這樣也是比較正確的做法。因爲這種黑皮冬瓜的果形如同炮彈一般，是長棒形，挑選的時候應該選擇瓜條勻稱、無熱斑（日曬造成的傷斑）的買。要知道，這種長棒形的黑皮冬瓜肉厚，瓤少。能夠食用的冬瓜肉比較多，相對划算很多。
除了觀察外形之外，還要注意一點：可以用手指壓冬瓜果肉，撿冬瓜肉質緻密的買。如果冬瓜肉質緊密，吃起來口感也會好很多;而那些肉質鬆軟的冬瓜，煮熟之後很可能就變成了“一泡水”，吃起來口感要差很多。
冬瓜不僅營養豐富，而且吃法也很多，千萬別錯過了。
瘦身美容食物
瘦身美容食物1：金槍魚
卡路里含量：188大卡/100克
金槍魚低脂蛋白質豐富，營養而不肥膩很適合減肥食用。另外，金槍魚富含硒，這是一種礦物質，有助於促進皮膚的彈性。
瘦身美容的金槍魚這樣選：
新鮮的金槍魚應該是肉色，準確的說是淡淡的粉紅色，表面無油感。魚肉摸起來有彈性，口感鮮嫩肉質圓潤柔滑。
瘦身美容食物2：綠茶
卡路里含量：296大卡/100克
綠茶中含有芳香族化合物能溶解脂肪，化濁去膩、防止脂肪積滯體內;含有維他命B1、C和咖啡因，能促進胃液分泌，有助消化與消脂;綠茶中的多酚具有抗氧化、提高代謝、清除自由基等作用，能夠減少紫外線對皮膚的氧化損傷。
瘦身美容的綠茶這樣選：
綠茶優選呈青綠色，味道醇厚，無雜質的。儲存時注意密封乾燥，以免好茶變質。
瘦身美容食物3：酸奶
卡路里含量：72大卡/100克
酸奶含有大量活性乳酸菌，能夠有效地調節體內菌羣平衡，促進胃腸蠕動，促進消化吸收，清除血液中的毒素，從而緩解便祕。它還能有效降低膽固醇，是減肥好幫手。另外酸奶的全益生菌有助減少皮膚炎症，富含的維生素A能促進健康的細胞更新，減少粉刺、預防皺紋增生。
瘦身美容的酸奶這樣選：
仔細觀察酸奶的形狀，凝固型的酸奶正常情況下應均勻細密，無氣泡，無雜質。攪拌型的酸奶是均勻的流體，無分層現象，無雜質。正常的酸奶顏色應是微黃色或乳白色，一般牛奶的含脂量越高顏色越發黃。
瘦身美容食物4：獼猴桃
卡路里含量：56大卡/100克
獼猴桃富含維生素C，能干擾黑色素的生成，預防色素沉着、保持皮膚白皙，並有助於消除皮膚上已有的斑點。
瘦身美容的獼猴桃這樣選：
新鮮的獼猴桃表面絨毛整齊，外皮自然散發光澤且無斑點、果實用手掌握拿時稍具彈性。如果想立即食用，要挑選握起來稍軟的獼猴桃。
瘦身美容食物5：苦瓜
卡路里含量：19大卡/100克
苦瓜中含有94%的水分，不僅是減肥聖品，還是補水良品。而它所含的維生素B1、維生素C居瓜類蔬菜之首。維生素C能中斷黑色素合成過程，所以常吃苦瓜可以防止肌膚髮炎，並淡化黑色素，令肌膚白皙細嫩，尤其適合乾性肌膚的女性。
瘦身美容的苦瓜這樣選：
新鮮的苦瓜潔白漂亮，一般苦瓜表面的果瘤越大，瓜肉越厚，顆粒越小的瓜肉越薄。發黃的苦瓜已經過熟， 會失去應有的口感。
