大家對冬瓜想必都不陌生，在我們的餐桌上時常能看到冬瓜的身影。也許很多人並不知道冬瓜具體有什麼作用，單純覺得冬瓜甘甜好吃，常用來煲湯，冬瓜湯同樣甘甜美味，是備受人們喜愛的食物之一。實際上，冬瓜也有很高的藥用價值，除了冬瓜肉，冬瓜瓤、冬瓜子甚至冬瓜皮均有很好的保健作用。
從中醫學角度上看，冬瓜整體的功效是利水消腫，味道甘甜，對於水腫症狀有很好的緩解作用，因其不含脂肪、熱量低，所以也是可以幫助減肥的食物。此外，冬瓜還能解毒，孕婦常吃，可以使胎兒不容易生病，還能解魚毒。
從各自的功效看，冬瓜肉和冬瓜瓤有清熱化痰、利尿解渴的功效，冬瓜子能清肺化痰、冬瓜皮則可以清熱消暑，因此無論是哪一部份，冬瓜的價值都非常高，適宜夏季常吃。
食療功效上，冬瓜可以治療多種疾病，下面一一介紹。
1.治療全身水腫、腎炎等
需要的材料包括冬瓜皮、西瓜皮、赤豆、白茅根、玉米心各適量，將這些材料放入清水中煎煮，煮好之後去渣取汁服用，每天三次。
2.治療咳嗽
將經過霜的冬瓜取皮洗淨後用水煎汁，煎好後加適量蜂蜜調味服用。
3.治療小便不利，食療方有三個
方一，將冬瓜皮和麥冬、黃連一起用水煎服，每天2-3次，還能緩解口渴不止的症狀。
方二，用新鮮的冬瓜皮熬煮成濃湯每天服用2-3次，對於水腫腹脹或腎臟病引起的小便不利有療效。
方三，將冬瓜皮、西瓜皮、玉米鬚和紅小豆一起用水煎服，連服3-5天左右，可以治療急性腎炎導致的水腫。
除了以上這些，用冬瓜做菜還能幫助人體祛溼、解毒、生津止渴、防中暑等，下面介紹幾種冬瓜的做法。
1.紅燒冬瓜
材料：冬瓜、油鹽、生抽、老抽、耗油等。
做法：將冬瓜去皮切成方塊後，用油煎成四面金黃後撈起，將適量白糖放入鍋中翻炒融化，倒入冬瓜繼續翻炒均勻，隨後加入生抽、老抽上色，加鹽調味，再加入少許清水門煮至熟透即可加入少許耗油收汁。
2.冬瓜排骨湯
材料：冬瓜、排骨。
做法：將排骨切段後用開水焯過，放入高壓鍋中加適量清水，滴兩滴白醋進去熬煮約20分鐘左右，將冬瓜放入鍋中繼續熬煮約半個小時即可起鍋加鹽調味食用。
3.冬瓜茶
材料：冬瓜、砂糖、黑糖。
做法：將冬瓜去皮去籽切成小塊，將冬瓜塊放入果汁機中加水榨汁，然後將榨好的冬瓜汁放入鍋中，加入砂糖和黑糖攪拌均勻，一起放入鍋中隔水燉煮半個小時左右即可，飲用時需加水稀釋再飲用，可適當加一些檸檬調味。
冬瓜的好處雖然很多，但是因爲其性寒，所以脾胃虛弱的人要適量吃。炎熱的夏季即將到來，想要降暑降溫，可以試着做一些冬瓜茶或者煲冬瓜湯喝，對於祛暑氣很有幫助。
