營養學家經過研究發現，對於很多肥胖者而言，每日攝取的熱量不能低於1200大卡，因爲這是滿足一個成人一天正常代謝的最低熱量。如果每天攝入這一熱量或不會超出太多，就可能達到飲食減肥的目的。
減肥從此開始
那麼，1200大卡能量意味着多少食物呢?就是三兩(150克)主食+二兩(100克)肉+一個雞蛋+一杯奶+500克蔬菜+一點油。簡稱“3+2+1+1+1”。
此外，飲食減肥還有一個重要原則就是“7減2原則”。平衡飲食的特點在於“全面、均衡、適度”，是指7大營養素——蛋白質、脂肪、糖類、維生素、礦物質、膳食纖維和水，按照標準比例供給，滿足人們每日的營養需要。而要達到減肥目的的飲食應該是“低能量膳食”，就是在滿足蛋白質、維生素、礦物質、膳食纖維和水這5大營養素的基礎上，適量減少脂肪和糖類這兩種營養素的攝取。所謂“適量”是指每天的攝入量少於消耗量，二者之差導致能量“負平衡”。
早餐7∶00～7∶30
1杯不加糖的脫脂牛奶(250毫升);4片蘇打餅乾或1片白麪包片(約35克);1箇中等大小的煮雞蛋(約50克)
上午加餐9∶30
一箇中等大小的新鮮番茄(約200克)
午餐12∶00
50克米飯(注意：生米50克煮熟後重量是130克);清炒茼蒿(茼蒿200克，植物油5克) ;燴雞片銀耳黃瓜(雞片100克，適量輔料，油10克)
下午加餐15∶30
無糖燕麥片25克沖服。
晚餐19∶00
紫米粥(紫米25克) ;醋熘茄絲(茄子100克，植物油10克) ;蔬菜沙拉(黃瓜50克，胡蘿蔔50克，生菜50克，切丁切塊，用醋、適量的沙拉醬和鹽拌好。
