產後瘦身餐的飲食原則
以魚代肉：
鮮魚，尤其是白色肉質的鮮魚，脂肪含量比其它肉類都低，且幾乎不含膽固醇。
以水果代替零食：
如果有想吃零食的念頭，就選一些水果來吃，比如說黃瓜、西紅柿等。
以1/2+1+1/2代替1/2+1/2+1：
早、中、晚飯量最好爲早飯1/2碗，午飯1碗，晚飯1/2碗，雖說同樣一天吃了兩晚飯，但晚上吃1碗與中午吃1碗對體重的影響卻截然不同。
多吃菜少吃飯：
對那些不到肚脹不放碗的媽媽很難瘦身成功，這時應減少飯量，增加菜量。
產後瘦身營養餐單
除了外在瘦身策略，食物質量控制也需注重，從營養師角度看，這不止是減肥，而是體重管理。產婦進行減肥前應先調理好身體，既想吃得健康營養，又能達到減肥效果，必定要補充維他命與營養素，以及吸收充足鐵質及鈣質，有助修補及預防骨質疏鬆。
從瘦肉、去皮雞肉中可攝取鐵質，配合喝果汁更有助吸收鐵質；芝士、牛奶、乳酪及罐頭沙甸魚均含豐富鈣質，當然要選低脂或脫脂、水浸類別。蛋白質的補充亦很重要，從瘦肉、豆類、芝士乳酪中可攝取，能令細胞更生，修補肚皮傷口及皮肉鬆弛情況。
不可缺少的是葉酸（維他命B什其中一種成分），它是能量轉化的基礎消脂元素，若攝取足夠（女士每日約需200ug），能有助消脂的運作，即溶麥片、麥包中均蘊含葉酸。
產後瘦身餐 一週健康瘦身食譜推薦
週一：健康豆腐+黃耆茯苓雞湯
健康豆腐
材料：豆腐、碗豆莢、黑木耳、金針、薑絲、蔥。
調味料：花生油、蠔油、太白粉。
作法：豆腐切長條，以熱水川燙，金針用水泡開後，再用熱水川燙。碗豆莢、黑木耳分別切絲備用。熱鍋入油爆香，薑絲及蔥段之後，分別將黑木耳、金針放入拌炒。放入豆腐、蠔油及少許的水，以小火悶煮約5分鐘，起鍋前再加入碗豆莢，並改以大火，略勾薄芡即可。
功效：碗豆莢、黑木耳有降低膽固醇的功效，並含有高纖維。
黃耆茯苓雞湯
材料：雞腿、蒟蒻絲、黃耆、茯苓、紅棗。
調味料：鹽、料酒。
作法：雞腿切塊入熱水中川燙、撈起瀝乾。黃耆、茯苓、紅棗清水衝淨。將上述加6碗水熬湯，大火開後轉小火煮約25分鐘，加料酒及鹽調味，起鍋前加入蒟蒻絲（零熱量、有飽漲感）即可食用。
功效：補中益氣，去溼消脂。
週二：醋拌蓮藕+烤鮭魚
醋拌蓮藕
材料：蓮藕、海帶芽、紅蘿蔔。
調味料：鹽、醬油、白醋、果糖。
作法：蓮藕削去外皮，切薄片入熱水中川燙，撈起瀝乾待涼;紅蘿蔔削去外皮、切小片。海帶芽以清水浸泡、鹽水洗淨，以熱水滾燙，入冷開水中浸泡一下，取出瀝乾水分切小段。將上述加調味料和勻，即可食用。
功效：行氣消食積，利水氣。
烤鮭魚
材料：鮭魚、九層塔、檸檬、洋蔥、蔥末、香菜。
調味料：鹽、酒、白醋。
作法：鮭魚洗淨，調味料均勻塗抹魚身，放置約20分鐘使其入味。九層塔洗淨剁碎，平鋪在魚身上。放入烤箱中烤至表面呈金黃色，且魚肉熟透即可，食用時淋上檸檬汁及沾醬食用。
功效：鮭魚含豐富W-3脂肪酸，有預防動脈硬化的功能。#p#副標題#e#
週三：哈密瓜盅+黃豆香滷海帶
哈密瓜盅
材料：哈密瓜、蛋、紅蘿蔔、西洋芹。
作法：哈密瓜洗淨，由上端橫切將內部籽挖除。蛋打散加少許水，紅蘿蔔去除外皮切小丁，西洋芹洗淨切小丁備用。將紅蘿蔔、西洋芹加入蛋液中再倒入哈密瓜肚子裏。將哈密瓜移至蒸鍋中，蓋上鍋蓋以大火蒸至蛋液凝固即可。
功效：哈密瓜水分多、容易有飽足感，並含有高纖維。
黃豆香滷海帶
材料：黃豆、海帶。
調味料：醬油、水、芝麻、八角、麻油、糖、薑末。
作法：海帶洗淨浸泡30分鐘，黃豆泡水3小時。海帶、黃豆與調味料下鍋滷20分鐘，至湯汁收幹。海帶順向切4公分長的段狀，將黃豆擺於海帶上即可。
週四：香菇魚片粥+蘿蔔鮮蝦
香菇魚片粥
材料：各種魚片、芹菜、白米、紅棗、薑絲、香菇。
調味料：香油、鹽、胡椒粉。
作法：魚切片，芹菜洗淨並切碎備用。白米洗淨加水及紅棗一起煮成稀飯後，加入薑絲、魚片、香菇以大火煮開後，再加入芹菜末及調味料即可。
功效：低油烹調。亦可將白米改成胚芽米或糙米。
蘿蔔鮮蝦
材料：草蝦、紅蘿蔔、白蘿蔔、柴魚片。
調味料：鹽。
作法：草蝦洗淨備用，白蘿蔔、紅蘿蔔分別洗淨、去皮、切大塊。鍋中入水加入白蘿蔔、紅蘿蔔及柴魚片一起煮至蘿蔔熟爛後，再放入炒蝦。待水滾後，加入調味料即可。
功效：熱量低、高纖維，又有飽足感。此道菜是減重者的極佳選擇。
週五：清蒸茄段+雙菇煮雞肉
清蒸茄段
材料：茄子。
調味料：油、蒜泥、醬油、白醋。
作法：茄子對剖切長段，將油及水放入大碗中，將茄子放入碗內拌勻。將茄子取出排盤，覆上耐熱膠膜入電飯鍋或微波爐蒸軟。瀝乾水分，沾醬料食用即可。
功效：清蒸低油。茄子用清蒸，甜度不會流失，比水煮的效果好。
雙菇煮雞肉
材料：雞胸肉、金針菇、香菇、九層塔、太白粉、蛋。
調味料：蠔油、花生油、鹽、酒、胡椒粉。
作法：雞胸肉切細長條，加鹽及酒，醃約20分鐘，沾蛋液後再加太白粉。金針菇去除根部洗淨，新鮮香菇洗淨切片備用，九層塔亦洗淨備用。熱鍋入油，先入雞胸肉拌炒，再入金針菇、香菇及所有調味料拌炒，待熟軟後入九層塔拌炒即可。
功效：熱量低，味道佳。
週六：鮮鯉魚湯+涼拌海帶芽
鮮鯉魚湯
材料：鯉魚。
調味料：酒、鹽、生薑。
作法：鯉魚洗淨，去鰓及內臟，滾水川燙。水燒開，放入魚、姜及其它調味料，轉小火煮15分鐘（視魚大小而定）至魚熟。
功效：鯉魚含豐富蛋白質、鐵質、鈣質，以及各類維生素。鯉魚湯熱量低，且可幫助促進乳汁分泌，想餵哺母乳又怕豬腳花生熱量過高的產婦，不妨以這道湯品取代。
涼拌海帶芽
材料：幹海帶芽、枸杞子、金針菇、嫩薑絲。
調味料：香油、麻油、鹽。
作法：幹海帶芽加水泡開，並用熱水燙過撈出放涼。枸杞子入電飯鍋蒸約5分鐘，金針菇用熱水煮軟撈出。將所有材料加在一起拌勻，加入調味料即可。
功效：熱量低、又有飽足感。此道菜是減重者的極佳選擇。#p#副標題#e#
週日：蔬菜燴豆腐+青木瓜肋排湯
蔬菜燴豆腐
材料：豆腐、豆芽菜、紅蘿蔔、香菇、青椒、蔥末。
調味料：鹽、胡椒、香油、米酒、太白粉、高湯。
作法：豆腐切大塊入高湯及調味料，以小火燉煮約15分鐘。紅蘿蔔去皮、切絲，用滾水煮至熟軟，撈出備用。另起油鍋，入蔥末爆香，再入香菇炒香後入紅蘿蔔、豆芽菜、青椒略爲拌炒並淋在豆腐上即可。
功效：低油、高纖維。
青木瓜肋排湯
材料：肋排、青木瓜。
調味料：鹽、嫩姜、蔥花、酒少許。
作法：肋排切小塊滾水川燙。青木瓜切小塊備用。水燒開放入肋小排青木瓜嫩薑片，鹽大火開後轉小火煮約25分鐘，灑上蔥花即可盛出。
功效：青木瓜是一種高纖食品，又可促進乳汁的分泌。肋骨排富含鈣質、鐵質及蛋白質，是一道很不錯的產後湯品。
注意事項：
月子裏的產婦不能過多食鹽，也不能“忌鹽”。寶寶太小，腎臟功能還不完善，鹽多了，會通過乳汁被寶寶吸收，對身體不好。鹽少，了影響了體內電解質的平衡，同時就會影響產婦的食慾，進而影響產婦的泌乳，就會影響到嬰兒的身體發育。
任何冷的流質食物都要加熱後再吃，否則不利於子宮歸位，不能刺激腸胃；
這以排毒爲主，不能吃大補和大熱的東東（如母雞和蹄膀等），因爲新媽媽經過生育，整個人非常虛弱，這時候大補不但吸收不到精華，且只會長膘，而且這時候長得膘很難減掉，熱性的食物對奶水也不好，寶寶吃了容易便祕。
小編推薦的產後瘦身餐，你們都學會了嗎？產後想要健康瘦身，不妨馬上學做起來吧！
