海蔘補腎壯陽，特別是治療陽痿，是我國自古即有的民間驗方。
陽痿有許多種原因，除縱慾過度外，精神過度緊張、過度悲哀、過分憂愁、身體過度疲勞、神經衰弱等都會導致陽痿。因而有些食品和藥物，如狗肉、羊肉、雀肉、冬蟲夏草、鹿茸、蛤蚧、海馬等，對某種或某幾種原因引起的陽瘻不一定有效。
中醫臨牀一般將陽痿分爲三類，分別是腎陽虛、腎陰虛、中氣不足。腎陽虛：陰莖痿而不起，腰痠腿軟，畏寒肢冷，舌淡苔白，脈沉細，治宜溫腎助陽;腎陰虛性慾衝動時一觸即泄，多思寐少，咽乾目澀，舌紅苔白，脈細數。治宜滋陰補腎;中氣不足：舉而不堅，氣短乏力，食少神疲，舌淡潤，脈弦細。治宜補益中氣。#p#副標題#e#
海蔘滋補的獨特之處，在於既能滋陰亦能補陽，幾乎所有原因引起的陽痿在吃一段時間海蔘後都可治癒。這種雙向滋補作用是其他食（補）品中極少見的。藥物興陽，雖可收“立竿見影”之效，但很難從根本上解決問題，稍有不慎就會帶來嚴重後果。
食療不僅安全，而且常能根治。海蔘過去是名貴食品，現在已成一種比較普通的食品。海蔘既能治療遺精、陽痿，同時又是“健陽”菜餚。健康人常吃，可長久保持較強的性功能，並能避免許多與性有關的疾病。食用一般是先用40℃溫水將海蔘泡軟，然後剪開參體，除去內臟，洗淨泥沙，再用開水煮10分鐘左右，然後連水倒在碗內蓋好，復浸泡3~4小時，再煮一開，即可烹製。海蔘吃法多樣，可與火腿、豬、羊肉煨食，也可與雞、魚、肉丸燉食，或與肉片、豬肝等炒食。
