誤食河豚魚中毒應急處理辦法：
對於河豚魚中毒目前尚無特效解毒劑，發生中毒以後應立即將病人送往醫院搶救，儘快使毒物排出，並對症治療。
預防中毒的最有效方法是管理部門嚴查，禁止零售河豚魚，如果發現，將河豚魚集中妥善處理。
因特殊情況需要加工食用的河豚魚應在有條件的地方集中加工，在加工處理前必須先去除內臟、皮、頭等含毒部位，反覆沖洗肌肉，洗淨血污，加2%碳酸氫鈉處理24小時，經檢驗鑑定合格後方可銷售，其加工廢棄物應銷燬。
當然，河豚在烹飪的時候如果可以長時間的蒸煮也可以使毒性失效。
當然，爲了預防意外發生，人們還是不要抱着僥倖心理，爲了貪一時的口味享受而去吃河豚魚。
