酒不能和碳酸飲料一起喝的原因，除了可導致急性胃腸炎、胃潰瘍外，還會加強酒精對中樞神經的危害，致使血壓升高，有可能發生心腦血管危症。
一般來說，喝下去的酒20%由胃吸收，80%由腸吸收。汽水中的二氧化碳氣體使得胃壁細胞內的酶活性增強，從而破壞胃黏膜屏障，同時它的刺激使得胃酸分泌增加，增加的胃酸可透過被減弱的保護屏障侵蝕胃壁。碳酸飲料與酒大量同飲，有可能造成胃出血甚至胃潰瘍。
碳酸飲料在胃裏放出的二氧化碳氣體，還會迫使胃跟小腸之間的幽門開放，讓酒精更快地進入小腸，而小腸吸收酒精的速度，比胃要快得多，使酒精迅速擴散到全身。
飲酒尤其是飲白酒時最好別喝碳酸飲料。醉酒後，更不能用碳酸飲料來解酒。
