你能爲了減肥而一直都不吃肉嗎？其實減肥並不一定一直要吃素，長期吃素就算瘦下來也會導致營養不良，所以想要減肥晚餐不要吃肉就好。
你願意爲了減肥而吃素嗎？
吃素還是吃肉？對於想保持身材，甚至渴望再小一號的人來說，這是一個很困擾的問題。
吃肉，怕容易長胖。
吃素，怕營養不良。
但其實，從碳水化合物的角度來說，吃素和吃肉是沒有什麼區別的；在脂肪這方面，肉食動物們容易攝入更多的飽和脂肪，可能就沒那麼佔優勢了！而素食和肉食，最大的差別就在蛋白質上。
素食食物中的蛋白質來源並不多，只有依靠豆製品來攝入。而植物蛋白的氨基酸構成沒有動物蛋白的種類齊全，導致植物蛋白質的吸收率更低！
所以素食者更容易出現蛋白質攝入不足。
爲什麼減肥要多吃蛋白質
1g蛋白質，碳水化合物，脂肪的熱量分別是4，4，9大卡。但是蛋白質需要更長的消化時間，所以吃蛋白質更不容易覺得飢餓。蛋白質的熱量比脂肪低，但是沒碳水化合物那麼容易轉化成脂肪。
世界衛生組織（WHO）推薦每天吃蛋白質不少於 0.8 克蛋白質 / 千克體重，也就是一個50kg的人，每天至少吃40g的蛋白質，相當於吃6個雞蛋。
想減肥，你不需要不吃肉，你只需要晚餐不吃肉
雖然植物蛋白質的吸收率不高，但是因爲植物蛋白的脂肪更低，所以晚餐這個需要控制卡路里和脂肪的時刻，完全可以不吃肉，改吃植物蛋白！
富含植物蛋白的食物就包括：
堅果類食品：花生、核桃、杏仁和蓮子等則含有較高的蛋白質（15%-30%）；
全穀物食品：穀類一般含蛋白質6%-10%，蛋白質含量不算高，但由於是人們的主食，所以仍然是蛋白質的主要來源。儘量選擇糙米（紫米、紅米、黃米、小米都算）；
豆類食品：豆類含有豐富的蛋白質，特別是大豆含蛋白質高達36%-40%，氨基酸組成也比較合理，在體內的利用率較高，是植物蛋白質中非常好的蛋白質。
菌藻類食品：海帶、銀耳、黑木耳、香菇、蘑菇、各種菌子，建議每天保證吃 100 克鮮重。
晚餐減肥食譜
玉米餅紅椒素食
這份食物色澤鮮豔，而且很有飽腹感。吃一份這樣的菜譜，你基本上就可以滿足一天中所需要的纖維素的1/4。用料方面除了玉米餅和小紅椒之外，你還可以加上青菜梗，使你的這道素食更加美味。
地中海雜燴沙拉
酥碎的燕麥片是這份沙拉的主角，再加上煮熟的豆粥。後者有助於燕麥片更容易消化，從而使你的脂肪不在體內囤積過久。加上綠葉青菜，你就可以好好享受這款地中海式沙拉了。
素食漢堡
這款健康的素食漢堡不但含有大量的蛋白質，味道也是最受追捧的哦。更特別的是，這款漢堡還含有了肉，打破了素食的規則。其實素食漢堡主要是以其含有大量的素食材料而命名，並不是不含肉的哦。
雞蛋餡餅
一塊美味可口的餡餅可是大多數人完成一天的勞累工作之後的享受。這裏，我們爲了你的體重着想，特意要介紹一款雞蛋餡餅。製作方法很簡單，你先烘焙一塊全賣麪包，然後在上面鋪上一層蛋白，記得是要去除蛋黃的哦。
甜薯餃子
這款素食相信是大多數中國人的至愛，因爲其口味特別東方話化。用紅薯泥作爲餡料，加上剁碎的紅辣椒，再用餃子皮裹好。甜甜辣辣的味道相信一定可以幫你燃燒體內脂肪哦。
