衆所周知，我們的飲食需要細中有粗，平時多吃點粗糧有益身體健康。而在衆多粗糧中，小米粥算是粗糧中的家中便飯了，也便於煮食。但要想真正發揮小米粥的功效與作用，那得講究一些技巧了。首先你得了解小米粥的功效與作用有哪些，才能將其的營養價值發揮到極致。
小米粥的功效與作用
小米即粟米，能開腸胃、補虛損、益丹田，可用於氣血虧損、體質虛弱、胃納欠佳者進補，適於產婦乳少、產後虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香，可作早餐食用。冬春季小米粥更適於產婦。我國北方許多婦女在生育後，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。
小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高，每100克小米含蛋白質9.7克、脂肪3.5克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，而小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，產熱量比大米高許多。另外，小米因富含維生素B1.B2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能。小米有以下具體的功效與作用。
一、小米粥的營養-補脾胃
《本草綱目》提到：小米“治反胃熱痢，補虛損，開腸胃”。實際上，無論是反胃、熱痢、虛損都與脾胃功能欠佳有關，所以小米最主要的功效，就是補脾胃。
二、小米粥的營養-補腎功效強
所謂“人食五穀而化精”，就是說，五穀都具有養精氣，補腎氣的作用，而五穀當中，數小米的補腎功效最強。
小米粥的功效與作用
三、小米粥的營養-養心安神
《本草綱目》還提到，喝小米湯“可增強小腸功能，有養心安神之效”。所以還被作爲鎮靜安眠的食療保健品。
四、小米粥的營養-美容作用
小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉着的功效。用“小米熬粥”不僅好吃，而且是上好的營養食品。尤其不可忽視的是小米粥中的米油，滋補力非常好，相當於人蔘、熟地等名貴的藥材滋補功效。所以通常認爲“小米熬粥”是最補的吃法，也被稱作“代蔘湯”。
五、小米粥的營養-防治消化不良
具有防止反胃的功效。小米粥具有滋陰養血的功效，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力。小米對抗瀉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者，都有幫助。
六、小米粥的營養-減少細菌
小米粥也能解除口臭，減少口中的細菌滋生，還能治腳氣病，神經炎和癩皮病，失眠、頭疼、精神倦怠、皮膚“出油”、頭皮屑增多等症狀。
