我國沿海盛產各種各樣的海蔘，例如梅花參、刺蔘、大烏參、白石參、元參、黃參、茄參等。，所以我們平時吃海蔘的機會也特別多，海蔘是一種軟體食材，不僅口感清脆，滑而不膩，還具有非常高的營養價值，每100克海蔘含有五十多種對人體有益的營養成分。海蔘具體的功效與作用，你知道多少呢？
一．海蔘的功效與作用
1.促進發育增強免疫力
賴氨酸被榮稱爲人體的“生長素”和“腦靈素”，它是精子形成的必要成分，能促進人體發育，增強免疫功能，並有提高中樞神經組織功能的作用，故有恢復大腦疲勞、增強記憶力、預防老年性癡呆等功效。
海蔘的功效與作用
2.美容養顏
消除疲勞;對陽萎、腎虛、神經衰弱等有治療作用;還有預防皮膚衰老，清除體內過量的自由基，調節女性內分泌，推遲更年期等。
3.抑制血栓的形成
可對抗多種腫瘤的生長和自然轉移;調節機體免疫功能;降低血液粘度，抑制栓塞形成;具有抗放射活性;促進機體造血功能的恢復;具有強大的抗炎作用;保護細胞水分，延緩衰老。
4.抑制癌細胞生長
有效抑制腫瘤細胞的生長;對抗組織細胞老化;調節免疫功能;刺激骨髓紅細胞生長;抗疲勞。
5.降三高
調節體內脂質代謝，使肌體脂肪含量明顯下降;降低血糖、血脂、膽固醇。對2型糖尿病患者、血糖、尿糖情況有所改善，對中老年人尿頻有所改善
6.防治男性前列腺疾病
海蔘含有豐富的鋅，鋅是男性前列腺的重要組成部分，故而具有防治前列腺炎和尿路感染之作用。
7.增加造血功能
海蔘微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能。
8.加速傷口癒合
手術後刀口癒合加快，體力和精力能迅速恢復。
海蔘的功效與作用
二．海蔘小米粥的做法：
海蔘小米粥的做法所需要準備的食材和調味料：小米蔬菜海蔘姜蔥。
1.將小米淘洗乾淨後放入水裏浸泡一會
2.將其他食材全部清洗乾淨後切好，待用
3.鍋裏倒入適量水，煮開後放入小米
4.再次煮開後放入海蔘繼續煮開後再煮5分鐘，注意煮的時候要不停的攪拌以免粘鍋
5.放入生薑絲，蓋好鍋蓋小火熬煮，注意煮的時候別接開蓋
6.煮大概半小時後開大火煮開2分鐘，放入適量鹽，滴幾滴香油
7.撒些蔥花就可以熄火盛出了。
海蔘小米粥的做法貼心提示：
1.注意要水先煮開後在放入小米，然後再次煮開再放入海蔘。
2.煮粥的水要一次性倒入，而且要注意煮的時候要用小火慢慢的熬煮。
3.煮的時候別揭開鍋蓋，直到煮好出香味纔可以揭開鍋蓋。
海蔘跟小米都是營養價值非常高的食材，大家在家可以自己動手做做看呢。
