想必大家都知道薏米吧！薏米是生活中很常見的一種，由於薏米的營養價值很高，被譽爲“世界禾本科植物之王”;在歐洲，它被稱爲“生命健康之禾”今天小編給大家推薦一款藥膳即薏米紅豆粥的做法，感興趣的朋友不妨來看看！
薏米紅豆粥，這是一道傳統藥膳，不僅可以在生活中當一種吃食，更是可以當成一種茶飲，而且製作的方法是非常簡單的，一學就會，只要把薏米和紅豆洗乾淨放在水中熬成粥煮熟就可以食用了。
薏米紅豆粥的功效
薏米，在中藥裏稱“薏苡仁”，《神農本草經》將其列爲上品，它可以治溼痹、利腸胃、消水腫、健脾益胃，久服輕身益氣。
紅豆，在中藥裏稱作“赤小豆”，也有明顯的利水、消腫、健脾胃之功效，因爲它是紅色的，紅色入心，因此它還能補心。現代人精神壓力大，心氣虛，飲食不節，運動量少，脾虛溼盛。既要祛溼，又要補心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。將其熬成粥，意在使其有效成分充分爲人體吸收，同時也不給脾胃造成任何負擔。
其實薏米和紅豆搭配對於消腫是有很大作用。這些消腫是有兩個方面，一個是對於水腫可以，還有一個就是對於肥胖。但是對於中醫方面來講的話，不管是水腫還是肥胖，都是說明體內存在着大量的溼氣。致使水液在人體就不流動，慢慢的就會滯留在人體中，人體就會慢慢的膨脹起來，這就是我們所說的腫。
水腫如此，肥胖也是如此，只不過是程度有深有淺而已。祛溼性極強的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液，也就能消腫。所以，治療水腫必用紅豆，而實踐證明，薏米紅豆粥具有良好的減肥功效，既能減肥，又不傷身體，尤其是對於中老年肥胖者，效果尤其好。
熬薏米紅豆粥的技巧
薏米很硬，紅豆也很硬，因而放進鍋裏熬粥，大概一個小時也不爛，很浪費火(電)，有時候還很可能把水熬幹，造成糊底。
在這裏爲大家推薦兩種方法：一、在鍋里加足夠的水，燒開後熄火，讓薏米和紅豆燜半個小時;然後再開火，燒開後，在燜半個小時，這樣紅豆粥就煮好了。二、使用燜燒杯，把薏米和紅豆放進去，然後倒進去開水，塞緊燜着，每天晚上這樣做好，早晨起來吃粥就可以了。
其實薏米紅豆粥還有另外一個好處，那就是不管你怎麼熬都不會出現粘鍋發稠的現象，爛的其實都是那些薏米和紅豆，煮熟之後上面是淡紅色的湯，所以薏米和紅豆的大部分營養都融合在這湯裏了。所以在熬粥的時候，可以適當多加一些的水。這樣熬出來的湯就可以當茶飲喝，效果非常好。
薏米紅豆粥加入這些東西效果更好
1、加桂圓
平日思慮傷神、勞心過度而運動量少的人，往往臉上沒有血色，精神也不夠充沛，甚至心悸、貪睡，感覺頭重如裹，心中空虛。這是體內有溼加上心氣不足的表現，可以在薏米紅豆粥中加一些桂圓同煮。桂圓甘溫，能開胃健脾、安神補血，能振奮心陽，溫補心氣，使人精神飽滿、中氣十足。它特別適合強腦力勞動者，也很適合中老年人。
2、加百合、蓮子
年輕人容易出現煩躁、失眠，或者臉上起紅疹、痘痘，這都是心火過旺、溼熱內擾所致，可以在薏米紅豆粥中加上百合或蓮子同煮，或者兩種都加。
