要想充分發揮水果的健康益處，就得避開以下8個誤區：
誤區1：水果維生素含量最高。
維生素是個大家族，成員很多。水果可能富含其中某些成分，但也有其“短板”，比如水果不含脂溶性維生素，且多數水果的維生素C含量有限。
誤區2：多吃水果能減肥。
雖然按單位重量算，水果熱量比米飯低，但因其口感好，容易吃多，一不小心，糖分攝入就超標了。這樣不僅不能減肥，甚至會起到反效果。
誤區3：想吃就吃。
水果含較多的有機酸和單寧類物質，有些還含有活性很強的蛋白酶類。吃的時機不對，可能對胃產生刺激和傷害。
比如香蕉，鎂含量很高，空腹吃太多，會造成血液中鎂鈣比例失調，可能對心血管產生抑制作用。一般，多數水果適合在飯前1—2小時左右食用。
誤區4：多吃沒壞處。
每天食用水果在200克左右爲宜。大部分水果的膳食纖維含量較高，吃太多會引起胃痛、腹脹。此外，胃腸虛寒的老人不可多吃柑橘；胃腸不好或便祕的人應少吃柿子。
有些人吃了菠蘿會誘發過敏，胃腸病和凝血功能障礙者不吃爲好。香蕉含糖和鉀很高，血糖高者和腎功能不全者要少吃。
誤區5：水果當飯，養顏美容。
人體一共需要將近50種營養物質才能維持生存，特別是每天需要65克以上的蛋白質，20克以上的脂肪，以維持組織器官的更新和修復。水果含水分85%以上，蛋白質含量卻不足1%，幾乎不含必需脂肪酸，遠遠不能滿足人體的營養需要。
水果中蛋白質、脂肪以及鈣、鐵等含量較少，長期拿水果當飯，必定造成蛋白質、脂類等攝入不足，造成營養不良和貧血。
誤區6：防農藥得削果皮。
水果皮和其皮下部分往往是營養最豐富的部分，扔掉未免可惜。事實上，大家不用過分擔心果皮上的農藥殘留。我國已明確禁止在果蔬等直接入口食品中使用高毒農藥，而且大部分水果在採後數日甚至數月後才被食用，農藥基本已經分解。
專家建議，吃水果前可以反覆沖洗，或在淘米水裏浸泡一會兒，祛除其表面殘留物質。
誤區7：洋水果更營養。
“洋水果”運輸、包裝、儲存費用高，售價也高。進口水果在旅途中便已經開始發生營養物質的降解，新鮮度並不理想。而且，因爲要長途運輸，往往不等水果完全成熟便採摘下來，通過化學藥劑保鮮，可能影響水果的品質。爲了賣相好看，這類水果可能會用保鮮劑處理，或在表面打蠟，保持外表光鮮亮麗，但營養成分還是會在運輸中逐漸損失。
因此，水果最好吃本地、當季的。
誤區8：水果能代替蔬菜。
雖然水果與蔬菜的營養很相似，但水果不能代替蔬菜。如白菜、菠菜的維生素C含量，要比蘋果、桃、梨等高出10倍左右。可如果想滿足人體一日的維生素C推薦量，則要吃5公斤富士蘋果。
各種水果的飲食禁忌
水果雖然營養豐富，但是如果搭配不當，同樣會惹來各種不良後果，愛美網爲你盤點一些常見水果的飲食禁忌：
西紅柿：空腹吃西紅柿，其中含的果膠、可溶性收斂劑等成分就會於胃酸結合而使胃內壓力升高引起漲痛。
柿子：柿子所含鞣質與胃酸凝結則形成“柿石”。患膽結石，腎結石的病人要少吃柿子，“柿石”足致病情惡化。
橘子 ：含大量大量糖分和有機酸的橘子，如果空腹吃容易產生胃脹和呃酸。
香蕉 ：香蕉中的鉀，鎂含量較高，空腹吃香蕉，使血液中鎂量升高，會對心血管產生抑制。
經常大便乾燥的人：可多吃些有緩下作用的桃，香蕉和橘子；
經常腹瀉的人：不要多吃有緩下作用的水果，可適當吃有固澀作用的蘋果；
胃酸較多的人：不要吃李子，山楂，檸檬等含有機酸較多的水果；
患心臟病和水腫的人“不要吃含水量較多的西瓜，椰子等，以免增加心臟負擔和加重水腫；高血壓的人只宜吃梨，西瓜，密瓜等有降血壓功效的水果；
