冬天當然少不了要吃火鍋，但是每年冬天都有不少朋友因爲食用火鍋不當，造成腸胃不適，那麼冬天應該如何健康吃火鍋呢，首先應該避免5個誤區。
冬天吃火鍋 避免5個誤區
1、忌在火鍋停用一段時間後立即使用
因爲銅火鍋停用一段時間後，鍋內表面會與水和氧發生化學反應，生成一層綠色的銅鏽，這就是鹼式醋酸銅或硫酸銅。這兩種化學物質都有毒性，如果使用前不能徹底擦掉，銅鏽就會溶解於食物之中，通常食入一定量的銅鏽就會引起中毒，出現噁心、嘔吐等症狀。因此，在使用火鍋前一定要用布浸蘸食醋，再加點鹽擦拭，把銅鏽徹底刷洗乾淨再用。［美食中國］
2、忌生食
有些人吃火鍋爲了鮮嫩，不等肉菜熟就下肚，這樣很不衛生。應該將生肉、生魚或海鮮先煮了再放蔬菜，待熟後再吃，以便充分使食物中所帶的細菌或寄生蟲卵致死。但也不宜將蔬菜煮得時間過長，以免破壞蔬菜中營養。
3、忌燙食
剛從火鍋中取出鮮燙的食物，不宜馬上送入口中，應放在碗內稍涼一下再吃，以免燙傷食道粘膜，造成潰瘍或口腔膜起泡。如果常吃燙食，還會破壞舌面的味覺，降低味覺機能，影響食慾，過燙的食物還會引起牙齒和上消化道病變。
4、忌過辣
有些人吃火鍋時辣椒、蒜、蔥等調料放得太多，對胃粘膜造成一定的損害。特別是患有肺結核、痔瘡、胃炎及十二指腸潰瘍病的人，更應少吃。
5、忌把吃剩的菜和湯放在火鍋中過夜
過夜的殘菜和湯同樣會含有過多的銅氧化物，吃後容易引起中毒，輕者頭暈、噁心，重者造成心、肝、腎損害。
火鍋進食步驟 先菜後肉 減少食量
1. 邀請好友共餐：多人分享，可減少進食分量。
2. 先食蔬菜：一般吃火鍋會將蔬菜留到最後，大錯特錯，蔬菜纖維高，先食能增加飽肚感，可減少之後攝入的肉量。另外，湯底煲到尾聲，脂肪“濃縮”，味鹹油多，蔬菜表面積大，比肉類更易吸油，最後進食，無異於直接將油分吃下肚子。
3. 加入粉面：不少人吃火鍋會跳過主食，專攻肉類，導致脂肪超標。攝入適量碳水化合物，有助飽肚，營養也更爲全面，可考慮烏冬、米粉、米線等低卡之選;忌選方便麪，因經油炸，熱量高。
4. 後食肉類：有了蔬菜和碳水化合物增加飽肚感，肉類進食分量會大大減少。
5.吃火鍋期間多喝水，慢慢吃，不能貪吃，吃飽即可。
6.時間：要避免在深夜進食，食飽就睡，不利消化，入睡後新陳代謝減慢，多餘熱量便會在腹部積聚，容易有肚腩。
