菠蘿味甘、微酸，性微寒，有清熱解暑、生津止渴、利小便的功效，可用於傷暑、身熱煩渴、腹中痞悶、消化不良、小便不利、頭昏眼花等症。而且在果汁中，還含有一種跟胃液相類似的酵素，可以分解蛋白，幫助消化。
美味的菠蘿，這種水果不僅可以減肥，而且對身體健康有着不同的功效，它的各種用途你可要好好看看哦。（找知識的熱心網友也評價說，本文對菠蘿的評價及左右腦分析的相當透徹，很好！希望各位愛吃菠蘿的人能夠多多注意。||出處：吃菠蘿（鳳梨）對身體有什麼好處？吃多了會怎樣？？
減肥
是不是也覺得新鮮，菠蘿也可以減肥？千真萬確。菠蘿幾乎含有所有的的人體所需的維生素，16種天然礦物質，並能有效幫助消化吸收。菠蘿減肥的祕密在於它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁，但是切忌過量或食用未經處理的生菠蘿，第一容易降低味覺，刺激口腔粘膜；第二，容易導致生產菠蘿蛋白酶，對這種蛋白酶過敏的人，會出現皮膚髮癢等症狀。
避免這種情況發生的方法很簡單：菠蘿去皮後，切片或塊狀，放置淡鹽水中浸泡半小時，然後用涼開水沖洗去鹹味，即可放心大膽地享受菠蘿的新鮮美味。
清理腸胃
常常因爲食用肉的含量多少而煩惱嗎，菠蘿可以幫助你解決消化吸收的顧慮。菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質，增加腸胃蠕動。
常常有便祕困擾的朋友，可以試個偏方：每天早晨時，食用一片新鮮的菠蘿。
美容
豐富的維生素B能有效地滋養肌膚，防止皮膚乾裂，滋潤頭髮的光亮，同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力；
做法：其果肉可以作爲面膜，是最香甜的護理用品；常常引用其新鮮的果汁能消除老人斑並降低老人斑的產生率。
保健
促進血液循環 酶，素來可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預防脂肪沉積。
消除感冒 發燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的症狀，除了趟在牀上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降溫的作用，並能有效地降低支氣管。經醫學研究，自古以來，人類就常常憑藉菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來疏緩嗓子疼和咳嗽的症狀。#p#副標題#e#
巧吃菠蘿迷你食譜：
光吃菠蘿多少會無聊，向你推薦一些迷你食譜，在妙趣橫生的自己動手中，健健康康。
菠蘿汁——餐前來一杯美味的果汁，不僅清涼也可以避免在吃飯時過量。首先來看看所需的原料：200毫升菠蘿汁、一隻較小的菠蘿、100至150克左右的草莓，一個新鮮的橙子、半隻檸檬、一茶匙的糖和4湯勺的香草冰激淩。取治冰的容器，倒入菠蘿汁放入冰凍層，45分鐘冷卻。在等待的時間裏，將菠蘿去皮切塊，洗淨草莓切塊，放入攪拌機裏，將橙子和半個檸檬榨汁，放入糖，攪拌均勻。再將香草冰激淩放入，短暫攪拌，直到所有混合物均勻爲止。
取四支明亮的玻璃長杯，將冷卻的菠蘿冰塊分攤到不同的玻璃杯裏，如果家中還備有新鮮的檸檬或橙子，將其切片，做爲玻璃杯的裝飾。Finish？最後將攪拌均勻的水果混合物，一一倒入杯中。
水果飯——有沒有嘗過新鮮的水果飯？20分鐘簡簡單單的做法，讓你輕鬆享受健康和美食的快樂。
200克的泰米或普通稻米、100克的雞肉、1只洋蔥、1個菠蘿、200克的滷豆腐乾、一些法式蛋黃醬、1只檸檬、少許咖哩、鹽和胡椒、1茶勺的龍舌蘭汁。首先將飯煮熟，儘量讓米飯保持顆粒不粘黏即可，放入少許鹽攪拌均勻，冷卻備用。將洋蔥切片，雞肉切丁，混炒。
接下來，將菠蘿對半切開，小心取出果肉，將餘下的外殼放在一邊，以便備有，將果肉切丁，豆腐乾切丁，放入煮好的米飯中，放入咖哩、鹽和胡椒以及檸檬汁進行攪拌。最後取過去掉果肉的兩個菠蘿外殼，首先在底層分別放入炒好的洋蔥雞肉丁，再填入米飯混合物。
本草綱目》雲，菠蘿能“止渴解煩，醒酒，益氣”，中醫學認爲，菠蘿“味甘，性平，功能健脾和胃，消腫祛溼，消食止瀉”，主治中暑，煩渴，消化不良，單純性腹瀉，腎炎水腫，咳嗽痰喘等症。菠蘿果肉甜中帶酸，吃起來爽口多汁，有強烈的芳香氣味，可以增進食慾。
菠蘿營養豐富，其成分包括糖類、蛋白質、脂肪、維生素A、B1、B2、C、蛋白質分解酵素及鈣、磷、鐵、有機酸類、尼克酸等，尤其以維生素C含量最高。據專家研究表示，菠蘿中所含的蛋白質分解酵素可以分解蛋白質及助消化，對於長期食用過多肉類及油膩食物的現代人來說，是一種很合適的水果。另外，菠蘿的誘人香味則是來自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促進食慾的功效。
菠蘿是一種不嬌氣的水果，吃法多種多樣，不管怎麼吃都很可口。除了生吃鮮食外，還能制罐頭、果汁、蜜餞、脫水食品、鹽漬食物等，其株莖還可以當作飼料或抽取成分制保肝藥；喜歡小酌一番者，可自行釀造菠蘿酒，只要使用廢棄的菠蘿皮便行了，釀過菠蘿酒後剩下的皮還能二度利用，製造菠蘿醋，完全發揮物盡其用的作用。菠蘿的芳香和酸味用來入菜，最能促進食慾和消除疲勞，捨棄的菠蘿皮當作除臭劑放在冰箱中，能夠消除異味，效果相當不錯。
菠蘿雖然好吃，但其酸味強勁且具有涼身的作用，因此並非人人適宜。患低血壓、內臟下垂的人應儘量少吃菠蘿，以免加重病情；怕冷、體弱的女性朋友吃菠蘿最好控制在半個以內，太瘦或想增胖者也不宜多吃。
菠蘿蛋白酶能刺激口腔黏膜，食用時先將菠蘿切片放在淡鹽水中浸泡一下再吃，便可以殺滅蛋白酶，避免口腔刺痛的現象。菠蘿中含草酸比較多，過量食用對腸胃有害，因此吃時應適量，不可因爲好吃而一次食用太多，影響健康。其實不論任何食物吃得太多太過都不好，比較適宜的方法就是謹守“中庸之道”，掌握好尺度，方能吃得健康。#p#副標題#e#
菠蘿的超級神話
菠蘿汁多、香甜，含有機酸和維生素B、C，營養豐富，味道鮮美；可以清熱解暑，生津止渴，開胃消食，能利大小便。香甜多汁的特徵，是菠蘿成爲最受歡迎的熱帶水果的理由之一。
與其他水果相比，菠蘿的含糖量很高，約含10%左右的糖和1%左右的酸，其中糖以蔗糖爲主，酸以檸檬酸爲主，所以吃起來十分可口。菠蘿還含有維生素A、B、C、E等多種人體必需的元素，其中以維生素C的含量最高，鈣、鐵、磷等礦物質也一應俱全。
另外，菠蘿含有的蛋白質分解酵素能幫助人體更好地消化肉類，因此，將菠蘿和肉類食品搭配起來食用，不僅味道更加豐富，還能消除你對增加脂肪的恐怖。
酸甜可口的菠蘿，很適合在飯後吃。在它的營養成分中，維生素含量豐富，可以促進新陳代謝，消除疲勞。此外，菠蘿豐富的膳食纖維可以讓消化更順暢，同時還含蛋白分解酵素，會使肉質滑嫩好消化，所以其功效相當於快速分解劑，專門爲怕胖的人服務。因爲它是強酵素，不宜空腹吃，所以菠蘿的營養價值體現在餐後，是餐後最佳水果。喜歡吃水果的朋友可以在餐桌上放一盤精美的菠蘿塊，橙黃鮮麗的色澤不僅養眼，更能助食慾，是最佳的美味“點心”。
餐後食用菠蘿，還可以使腸內的穢物排出，消除便祕，讓新陳代謝恢復正常，達到預防腸癌的功效；對氣管炎、腎炎、痢疾、中暑、容易疲勞等症狀，菠蘿也有不錯的效果。
在炎熱的夏季裏，把含有豐富維生素C的菠蘿製成果醬、果醋或果汁食用，不但可消除疲勞，防止雀斑、黑斑，還能收到養顏美容之效。
據臨牀經驗介紹，菠蘿治療咽喉疾病的效果特別好。這是因爲菠蘿中含有菠蘿蛋白酶能促進蛋白質分解成氨基酸，以供身體吸收；當與咽喉部接觸時，又能將不健康、壞死的組織及細胞溶解、消化，並最終清除，從而達到治療咽喉疾病，解除疼痛的目的。因此，如果受咽喉部化膿或扁桃體周圍膿腫等病症的困擾，可以將一小片菠蘿貼在患處，或將新鮮菠蘿汁塗於病變表面，過一會兒，將口中唾液連同菠蘿片或菠蘿汁吐掉，不要吞下。連用幾次，就可將壞死組織及膿腫細胞溶解掉，並且絲毫不損害正常的健康組織。
胃腸健壯的人多吃些菠蘿沒有壞處。菠蘿中的天然果糖對人體組織有油潤及強壯作用，其獨有的芳香油質是寧靜神經的主要元素，對於熱性閉塞所引起的煩躁不安、體力倦怠引起的失眠、出汗過多、消化不良、食慾不振等頗有改善助益；但腸胃若是寒閉或溼閉者則不宜多吃，不然容易引起下痢或腹痛。此外，菠蘿還有調經、利尿、助消化的作用，對於腳氣病、寄生蟲和神經衰弱也有一定療效；而菠蘿蛋白酶的消腫抗菌作用能夠幫助人體抵禦疾病的侵害，常吸菸者吃菠蘿還能清肺，減輕煙中的有害物質對臟器的損傷。
挑選菠蘿時，應選擇果體一半呈黃色，果目均已展開者，可以用左手拿葉片，右手以食指和中指彈一下菠蘿中端，若聽到有點類似拍打肌肉聲，便是優良的果體。而同一大小的果體，果實越重質量越好。
