老頭魚的另一個名字是鮟鱇魚，也是其學名。老頭魚非常特別，因爲每一次移動都能夠出現咳嗽聲，這種咳嗽聲就像老頭一樣，所以也被叫做老頭魚。老頭魚喜歡生活在深海中，並且還會有自己的家族。它其實還有俗名叫做結巴魚，或者琵琶魚。
一、老頭魚的特點
老頭魚的整體身長達到50cm，甚至更大，整個背部都是紫褐色，在肚子上有淡淡的白顏色，頭部比較大，並且嘴巴也很寬。牙齒非常的尖銳，整個前半身都是扁平狀，但是尾巴卻很小，經常在大西洋中出現。大部分喜歡棲息在溫帶海洋地區，水深達到100m。有的時候會潛伏不動，有的時候會迅速的捕捉食物。
經常會吃魚蝦，偶爾也會吃一些浮游生物。這種魚很容易被捕捉，只要有小誘餌，那麼就能夠輕易被捕捉，所以經常會成爲人們餐桌上的美食。老頭魚的數量比較多，並且經常會一大羣在一起遊動。所以當人類進行捕捉時，一般都會有很大的數量。經常在市場上能夠看到這種魚類，並且售賣的價格並不是很昂貴。
二、老頭魚的營養
老頭魚具有一定的營養價值，尤其是在冬季的時候，所有的小魚都已經長成，人們經常會用老頭魚放入火鍋內煮。另外，在沿海地帶，經常在捕捉老頭魚之後，以晾曬的方式進行保存，首先應該將老頭魚洗乾淨，然後切成塊，掛在陽光比較充足的地方進行晾曬，但是在使用之前還需用水清洗和浸泡，然後才能夠烹飪。
老頭魚的營養價值非常豐富，由於自身脂肪比較低，並且含有低熱量，所以很適合女性使用，尤其是中老年人患有三高病症，那麼可適當的吃一些老頭魚，對身體好處多多。在老頭魚的肉質內含有很多的維生素，還有維他命，尤其是魚乾，對於保護視力有一定的作用，同時還能夠預防肝病。同樣有很高營養價值的魚還有鮑魚。
