吃什麼魚補腦：鱸魚補腦營養素含量最高(三文魚提高記憶力)

DHA被稱爲“腦黃金”，能夠補腦，不過在絕大多數食物當中都沒有DHA的存在，只有魚類和少數水產的動物當中含有，這也正是所謂的吃魚能夠補腦的原因。不過也並不是所有的魚都能夠補腦，很多魚當中DHA的含量很少，那麼吃什麼魚能夠補腦呢?

鱸魚是最補腦的魚排名第一的魚類，因爲鱸魚是所有魚類當中含有DHA最高的魚，含量高達18.6%，DHA能夠直接作用於大腦神經，能夠提高記憶力以及思考能力。所以經常食用鱸魚的話，能夠有很好的補腦功效。不過要注意的是，DHA不耐高溫，所以烹飪的時候最好採取清蒸或者燉的方式，不宜油炸。

鰱魚當中含有豐富的營養，不僅包含蛋白質、脂肪、鈣磷鐵和諸多維生素，它還含有卵磷脂，這種物質能夠增強記憶、提高思維和分析能力。鰱魚頭還有着不飽和脂肪酸，這種物質可以促進大腦的法語，增強人的判斷力。所以經常食用鰱魚能夠健腦、延緩腦力衰退。

大頭魚的補腦效果也很好，這是因爲大頭魚的魚頭有着很高的營養價值，大頭魚同樣含有卵磷脂，能夠促進大腦細胞的發育，還有特殊的蛋白質，以及能夠讓人腦吸收的氨基酸，對於大腦智力發育有很好的效果。

三文魚通常被用來製作壽司、刺身等，比較偏日式的做法。而三文魚當中含有DHA和EPA，這兩種物質對於腦部、神經系統以及視網膜來說都是必不可少的，經常食用三文魚的話，能夠增強腦功能，防止出現視力減退的情況。我們知道DHA能夠促進大腦發育增強智力，EPA則是能夠提高細胞的再生能力，增強免疫力，還可以修復大腦功能，提高記憶力。