剛死的小龍蝦能吃嗎：最好是別吃，冰鎮後死的可以吃

說到小龍蝦，小編就已經想到了各種做法的小龍蝦，比如油燜大蝦、蒜蓉小龍蝦、香辣小龍蝦等等。那麼大家覺得剛死的小龍蝦還能不能吃呢?原因是什麼呢?吃小龍蝦有一些什麼注意事項呢?下面小編帶着大家一起去看看吧。

小龍蝦是一種甲殼類動物，是淡水經濟蝦類，雜食性、生長速度快、適應能力強是它的特點。它們主要以水草、藻類、水生昆蟲、動物屍體等等爲生，有時候還會因爲食物而相互殘殺。夏季是吃小龍蝦的最好季節，小龍蝦肉正飽滿和美味，在夏季的晚上吃着小龍蝦就着啤酒是一件非常爽的事情。但是關於一些剛死的小龍蝦，大家最好還是不要吃了，在冰鎮之後再死的就可以吃。

爲什麼不能吃

小龍蝦是屬於高蛋白食物，夏天炎熱，這種高蛋白的食物非常容易腐爛變質，龍蝦死了之後細菌會迅速分解，人吃了之後容易中毒和拉肚子。

而且在小龍蝦死後，它體內的組氨酸會變成有毒物質，吃了之後會導致中毒，腹瀉、腹痛等症狀。小龍蝦生活的環境和食物中含有一定的重金屬，在它死後，重金屬會慢慢擴散到小龍蝦的肉中，食用之後可能會金屬中毒。小龍蝦在活着的時候被冰凍，這種冰鎮小龍蝦是可以吃的。

吃小龍蝦的注意事項

小龍蝦的頭部有很多細菌和寄生蟲，在食用前一定要將頭去掉;蝦線也是非常髒的，必須要去除;清洗小龍蝦要仔細，一些商家可能會用洗蝦粉來洗小龍蝦;烹調的時間不能小於20分鐘;在食用小龍蝦的時候，如果發現小龍蝦的尾巴是直的，就說明是死蝦不能吃，只有彎曲的可以吃。