雞蛋是分成蛋黃、蛋清和蛋殼三層。蛋黃凝固的溫度爲68℃—71℃，蛋清凝固的溫度爲62℃—64℃，煮雞蛋時如果火太大，在蛋黃外面、凝固溫度低的蛋清就會迅速凝固並且變硬，從而阻礙熱量繼續向蛋黃內傳遞，影響凝固溫度......

活魚可以馬上烹煮嗎其實，這種吃法是不科學的，無論是從營養價值上看還是從食用味道上看，活魚或剛死的魚，都不是食用的最佳時間。魚類死後，經過一段時間，股肉逐漸僵硬，處於僵硬狀態的魚，其肌肉組織中的蛋白質沒有分解產生氨基酸......

很多人認爲越接近自然的東西越有營養，生吃比熟吃更有營養。這種觀點有其正確性的一面，也有錯誤的一面，如雞蛋，就不宜生吃。其原因在於：一.吃生雞蛋易患傳染性疾病因生雞蛋中有大量的細菌，尤其是病雞下的蛋，生吃後可出現乾嘔......

如果雞蛋在沸水中煮超過10分鐘的話，那內部就會發生一系列的化學變化。蛋白質結構也就會變得緊密，也就非常不容易和胃液中的蛋白質消化酶進行接觸，而且就會很難被消化。煮雞蛋煮多久合適？煮不熟的雞蛋可以吃嗎？煮雞蛋煮多久......

在追求健康飲食的時代，人們常常對於晚餐的食物選擇格外謹慎。白煮蛋作爲一種低熱量、高蛋白的食物，備受關注。但是，關於晚上吃白煮蛋是否會導致體重增加，還存在着一些爭議。首先，讓我們瞭解一顆水煮蛋的熱量含量。一顆中等......

張女士：我現在懷孕5個月了。聽說懷孕的時候堅持吃蛋白粉，寶寶生出來結實不愛生病。不知道這種說法有沒有道理?專家解答：建議您不要隨意服用蛋白粉。有些滋補品並不適合孕婦，蛋白粉就是典型的例子。如果一下子攝入太多蛋白......

茶葉蛋有悖於健康，更談不上營養。茶葉蛋本身的兩種成分都是上好的營養食品。雞蛋含豐富的氨基酸、蛋白質、卵磷脂和微量元素等，每天一個雞蛋，人體可以充分吸收它的營養。茶葉中含有咖啡因，可提神醒腦，消除疲勞；含有單寧酸，能......

怎樣煮雞蛋不破？1、泡水。在煮雞蛋之前，最好先把雞蛋放入冷水中浸泡一會兒，再放入冷水鍋中煮沸，這樣蛋殼就不易破裂了。當然，這只是保持雞蛋外形完整的方法之一。2、火力。煮雞蛋時若用大火，容易引起蛋殼內空氣急劇膨脹而導......

關於三月三地米菜煮雞蛋的來歷，有這樣一個傳說：三國時期，名醫華佗來沔城採藥，一天，偶遇大雨，在一老者家中避雨時，見老者患頭痛頭暈症，痛苦難堪。華佗隨即替老者診斷，並在老者園內採來一把地米菜，囑老者取汁煮雞蛋吃。老者照辦，服......

經期可以吃當歸煮蛋當歸是一種很補的中藥，當歸的功效與作用有很多，而且人們在煲湯的時候喜歡放些中藥下去。當歸紅棗煮雞蛋對於改善咱女人貧血是很有幫助的，更重要的是還能調經。痛經分爲原發性和繼發性兩種1、原發性痛......

近年來，國內外科學家研究發現，蛋黃中除含膽固醇外，卵磷脂含量也很豐富。卵磷脂是一種很強的乳化劑，能使膽固醇和脂肪顆粒變小，並保持懸浮狀態，有利於脂類透過血管壁，爲組織所利用，從而使血液中的膽固醇減少。美國營養學家從雞......

膠原蛋白粉【藥品名稱】膠原蛋白粉【主要成分】膠原蛋白粉、赤鮮糖醇、柳橙濃縮粉【主要作用】恢復肌膚彈性、延緩衰老【規格型號】3g*30袋/罐【用法用量】每日1-2袋，睡前食用。沖水飲用，也可以加入牛奶、果汁、冰激凌......

紅糖和雞蛋是可以放在一起同時煮的，既不會影響人體對不同營養的吸收，也不會對人體有不好的影響，而且將雞蛋和紅糖同時食用還能夠起到溫補的良好效果。女性在月經期間，就可以將雞蛋放到紅糖水裏面煮，具有暖宮的功效。除此之......

吃水煮白菜可以排毒減肥嗎可以排毒。白菜營養豐富，除含糖類、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2外，尚含豐富的維生素，微量元素鋅高於肉類。白菜中含有的纖維素，可增強腸胃的蠕動，減少糞便在......

炭疽桿菌是曾經讓全個世界人毛骨懶然的生化武器殺手，可美國醫學家研究發現，經過基因修飾後的炭疽蛋白不但可以殺死老鼠體內的癌細胞，而且還不會傷害健康的體細胞，這一重大發現意味着人類很可能找到了攻克癌症的法寶，因此，如......

張女士：我現在懷孕5個月了。聽說懷孕的時候堅持吃蛋白粉，寶寶生出來結實不愛生病。不知道這種說法有沒有道理?專家解答：建議您不要隨意服用蛋白粉。有些滋補品並不適合孕婦，蛋白粉就是典型的例子。如果一下子攝入太多蛋白......

劉女士提問：我現在懷孕快5個月了。聽說懷孕的時候要堅持吃蛋白粉，寶寶生出來後結實不愛生病。不知道這種說法有沒有科學道理呢？專家回答：建議您不要隨意服用蛋白粉。有些滋補品並不適合孕婦，蛋白粉就是典型的例子。如果一......

乙肝是一種由乙型肝炎病毒引起的肝臟感染。雖然乙肝可以通過多種途徑傳播，但最常見的途徑是通過接觸感染者的血液或其他體液，例如精液和唾液。許多人認爲，乙肝患者的飲食應該特別注意，因爲某些食物可能會對病情產生不利影......

這是一個廣爲流傳的健康問題，很多人認爲晚上吃白水煮菜會讓人變胖，但這種說法並不完全正確。首先，無論是什麼時間吃什麼食物，如果卡路里的攝入量超過了身體的消耗量，就有可能會導致體重的上升。所以，如果你晚上吃的白水煮菜......

雞蛋是生活中不可缺少的食物，大家都在市場跳過雞蛋，應該見過帶斑點的雞蛋，對此有些人說這類雞蛋不能吃，但也有人說能吃。接下來，針對雞蛋上有斑點能吃嗎這一問題，就由小編爲大家解惑。雞蛋上有斑點能吃嗎一般來說，只要雞蛋是......