中國營養學會祕書長翟鳳英：確實如這位讀者所說的，在以前的膳食寶塔中，所有的豆類都被歸在一起，而這次改版，黃豆受到了特殊對待。這是因爲，綠豆、紅豆、芸豆等豆類中，澱粉含量更多，其營養構成，更像我們日常吃的米麪等主食。營養......

薯類蛋白質含量不高試試蒸紅薯餅現代生活的節奏越來越快，人們爲了跟上快速的發展速度，不得不捨棄了許多東西。但是絕對不能馬虎的是我們的身體健康。而因爲生活節奏加快等原因，目前普遍存在着早餐馬虎、中餐湊合、晚餐豐......

我們每天該吃多少肉？專家認爲，吃肉多少不必劃一，應根據年齡、性別和勞動情況而有所區別。在通常情況下，每天的建議吃肉量是：1~3歲：75克；4~6歲：100克；7~10歲：120克；11~13歲：男性140克；女性130克；14~17歲：男性150克；女性140克；以腦力勞動......

高蛋白食物並不是牛奶、豆類，而是肉類和魚類。肉類和魚類幾乎不含碳水化合物，除70%左右的水分和少量礦物質，其餘就是蛋白質和脂肪，蛋白質含量遠高於大豆。空腹吃魚肉會浪費蛋白質。也就是說，當身體需要能量時，因爲沒有足夠......

雞肉的營養成分。其實，雞肉爲人體主要提供的是蛋白質，其次是脂肪，維生素，礦物質。雞肉中的脂肪並不多，比起其他肉類，雞肉的脂肪算是比較少的。雞肉雖含有維生素和礦物質，但比起蔬菜水果和動物內臟，含量甚微，我們並不指望雞肉能......

孕期補充蛋白質食譜牛肉河粉湯的做法1.準備食材：河粉100克、生菜50克、牛肉100克、香菜1根、魚露2茶匙、牛肉肉湯5飯碗。2.步驟1：將香菜洗乾淨，切末，牛肉切絲，生菜洗乾淨，掰片。3.步驟2：燒開一鍋水，放入河粉，將河粉焯燙熟之後，......

豬肉的蛋白質含量有多少豬肉的蛋白質含量平均在13.2%左右，因豬的品種、年齡、肥瘦程度以及部位而異，比如豬身上不同部位的肉，因肥瘦程度不同，其蛋白質含量的差異就會比較大。例如：豬裏脊肉蛋白質的含量約爲21%，後臀尖約爲15......

動物性蛋白質含有全部的必需氨基酸，故稱爲完全蛋白質，而且相互間數量、比例與人體需要相接近，人體攝入後易於吸收和利用，而植物性蛋白質則反之，人體對其利用率也低。因此說，動物蛋白質的質量優於植物蛋白質。那麼，在常見動物......

蛋白質既是一切生命的物質基礎，也是肌體細胞的重要組成部分，人體組織的更新和修補也離不開它，可以這麼說，沒有蛋白質就沒有生命。日常中，我們需要攝入一些含有蛋白質的食物，來補充人體每日所需的蛋白質。人體每日所需的蛋白......

孕婦補蛋白質食譜蛋卷肉的做法1.準備食材：雞蛋300克，豬肋條肉（五花肉）250克，大蔥5克，植物油15克，白酒5克，醬油5克，鹽3克，澱粉（豌豆）10克。2.步驟1：蛋打散，加入澱白粉少許攪勻。3.步驟2：用小火、少油將蛋液攤成薄蛋皮2張。4.步驟3：將肉......

蛋白質是我們人體所需的一種營養素，在我們生活中，很多食物都富含蛋白質，不同的食物有着不同的蛋白含量，接下來本文將爲大家介紹富含優質蛋白的四大類食物，希望能夠給各位提供一些有效的幫助。哪些食物含有蛋白質一是豆類。......

有位女士向我抱怨：現在我怎麼掉頭髮這麼多呢？原本我頭髮又黑又密，現在不僅少了一半兒，質量還特別差，沒光澤，特別脆，容易斷。這是怎麼回事兒啊？吃黑芝麻頂用麼？說實話，我最羨慕的就是別人頭髮多。我遺傳母親的特點，從小頭髮又軟又......

2021年底，承啓生物首席科學家、暨南大學張弓教授當選國際人類蛋白質組計劃執行委員會常務委員，這是目前在這一國際大型合作項目中，中國人任職的高職位。與此同時，張弓教授還被任命領導8號染色體編碼蛋白質的研究，加上此前......

蛋白質類污漬是水溶性污漬，但怕高溫，遇到高溫，污漬中的蛋白質就會和纖維牢固結合，給去污處理帶按理更大困難。1、蛋白質漬一般位於織物表面，經刮刷會變白。2、經過熱或酒精處理過的血漬，特別是存在時間長的陰日血漬，顏色變黑......

三類人羣需要注意蛋白質的攝入兒童青少年：蛋白質供能比別超過15%孩子之於蛋白質，就像蓋大樓需要的主要建築材料一樣，如供應不足，會直接影響孩子的生長髮育，嚴重時甚至會出現發育遲緩、貧血、乏力、食慾不振以及抵抗力差、......

蛋白質是一種必需營養素，我們每天都必須補充它。不過需要補充的量並不多，根據《中國居民膳食營養素參考攝入量》的推薦，成人每人每天蛋白質的攝入量是65克~90克。對飲食正常的人來說，這個量並不難達到。如果你每天都吃雞......

1、奶類食物以及奶製品像牛奶、羊奶、馬奶等這些都屬於牲畜的奶，這些奶中都含有大量的蛋白質，其中以牛奶中所含有的蛋白質含量最爲豐富。可以說在脫脂奶粉的含鈣量最高，油脂含量幾乎沒有，故脫脂奶粉泡成的牛奶，是成年人保......

雞胸肉乾絲的做法1.準備食材：雞胸肉200克、料酒1茶匙、鹽1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、番茄醬1茶匙、橄欖油少許。2.步驟1：鍋中燒開水，倒入料酒，放入雞胸肉，將雞胸肉焯燙8分鐘到9成熟的狀態，撈起。3.步驟2：等到雞肉稍微放涼，用手......

如何選購安全禽肉首先要看外觀，新鮮禽肉皮膚有光澤，肌肉切面有光亮；變質的體表無光澤。新鮮的禽肉眼球飽滿，角膜有光澤；變質的則眼球幹縮凹陷，晶體混濁。其次，可以用手試試彈性和黏度。新鮮禽肉外表微幹或微溼潤，不粘手，經過指......

蛋白質有多重要?蛋白質是一切生命的物質基礎，大到每一個器官(皮膚、肌肉、骨骼、大腦、內臟、血液)的構成和修補，小到每一次細胞增殖都需要蛋白質的參與。相比女人，男人對蛋白質的需求往往會更高。1、男人需要蛋白質的原......