孕婦補蛋白質食譜 蛋卷肉的做法
1.準備食材：雞蛋300克，豬肋條肉（五花肉）250克，大蔥5克，植物油15克，白酒5克，醬油5克，鹽3克，澱粉（豌豆）10克。
2.步驟1：蛋打散，加入澱白粉少許攪勻。
3.步驟2：用小火、少油將蛋液攤成薄蛋皮2張。
4.步驟3：將肉用搗碎放在大碗中，加入白醬油及酒、鹽、碎蔥，用筷子向同一個方向攪拌至肉粘性爲止。
5.步驟4：把蛋皮鋪在菜板上，塗上少許澱粉。將攪好的肉抹平在蛋皮上約半釐米厚。
6.步驟5：再將抹肉的蛋皮捲成圓形。
7.步驟6：蛋卷放入鍋內隔水蒸約15分鐘至熟。蛋卷蒸熟取出斜切約1釐米厚，排好在碟中即成。烹飪小貼士1、一個雞蛋足夠攤成一張蛋餅，蛋餅儘量攤得薄一些。
2、蛋卷肉蒸好後可以切成小塊裝盤上桌，看起來更好看，吃起來也方便。
雞蛋豬肉蔥澱粉雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質爲優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。易爲機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。
推薦人羣：備孕 孕期 月子/產後 兒童
忌食人羣：嬰兒
做法
