材料：遲菜心(500克)、羅定魚腐(150克)、粉絲(100克)、鮮草菇(50克)、生薑(3片)。做法：1、各物分別洗淨，遲菜心切段;粉絲浸軟;鮮草菇切對半，置沸水中稍滾片刻，再洗淨(即汆水)。2、在鑊中加入清水1250毫升(約5碗量)和姜，武火......

【特點】鮮嫩爽口，開胃健脾，醒酒提神，湯美適口。【原料】主料鯉魚1條（1000克左右），陳年泡青酸菜250克。輔料雞蛋清1個，混合油40克，湯1250克，精鹽4克，味精3克，胡椒麪4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒10粒，薑片3克，蒜瓣7克。【製作過程】......

中國人都喜歡燉湯來吃，比如各種豐富的魚頭湯就非常有名，今天介紹的這道美食就叫魚頭豆腐酸菜湯，通過名稱就知道大概需要哪些食材了，下面就告訴大家詳細的做法。一、魚頭豆腐酸菜湯的做法1.將魚頭清洗乾淨後處理好，切成兩半......

魷魚是一種營養價值高，但是熱量卻很低的食物，是很多減肥人士的心頭之好。但是常見的魷魚湯、爆炒魷魚、烤魷魚的吃法是不是讓你覺得有點厭倦了呢？下面就教大家一種新鮮的魷魚搭配方法——魷魚炒韭菜。一：韭菜炒魷魚做法一......

酸菜魚的介紹酸菜魚的做法酸菜魚的介紹酸菜魚屬四川菜系，四川菜享有一菜一格，百菜百味之美譽，以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱，各地也有稱之爲酸湯魚。以鮮草魚爲主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜雖爲四川民間家常菜......

魷魚炒韭菜是一道非常適合陽虛型體質人羣食用的美味，如果您對這道菜感興趣的話，不妨就來學習一下吧！食材準備：主料：魷魚（鮮）450克，韭菜249克調料：鹽5克，料酒10克，味精2克，醬油10克，大蔥10克，姜5克，大蒜（白皮）5克做法步驟：1.將魷魚切塊打......

瀟湘風味，以湖南菜爲代表，簡稱湘菜，是我國八大菜系之一。湖南省，位於中南地區，長江中游南岸。主料：鱅魚1個頭輔料：尖椒5個、紅尖椒1個調料：食鹽3克、姜5片、蒜5瓣、料酒3克、澱粉1把、老乾媽1大勺、小蔥2根、植物油10克、蒸魚......

酸菜魚是當下一種非常常見的食材，酸菜魚往往都是做成火鍋，其中加入一些泡菜味道酸辣可口，且魚肉鮮美，香味濃郁，那麼酸菜魚湯底做法是什麼呢？做法步驟1、將殺好的魚清洗乾淨，洗魚的時候清洗乾淨骨腔壁上的黑膜，切下魚頭，魚頭對......

棠梨葉落胭脂色，蕎麥花開白雪香。這是宋代一首描寫蕎麥花的詩句，蕎麥還藥食兼之，中醫認爲它性味甘、涼，歸脾胃大腸經，有健脾除溼、消積下氣之功，尤宜腸胃積滯、腹痛脹滿之用。今日推蕎麥綠豆滾魚片，其味鮮美清潤，能益氣、消食......

如果想要做水煮魚的話，大家覺得有哪些做法是非常值得大家來學習的呢？比較好吃的做法又是哪些呢？今日小編整理四種川菜水煮魚的做法，希望大家真的可以來好好的看下，自己做更有成就感！做法一材料：羅非魚魚片、黃豆芽、花椒、幹......

酸菜魚的做法將魚平放在案板上，取一把鋒利的快刀平着從魚尾處片入魚肉，貼着中間的魚骨將魚肉片下來，然後翻面將另一邊的魚肉片下來；將片下來的大片魚肉平放在案板上，刀與案板呈45度的角度下刀，將魚肉切成薄片備用在切好的魚......

原料：白鯽魚1條（約500克），薑絲、青紅椒絲、紅蔥頭片、香菜段、鮮醬油、花生油各適量。1、白鯽宰殺、洗淨、擦乾水分，隨手抹點鹽在魚身上，然後將魚放一長盤中。2、把魚放入開水鍋裏蒸熟，潷出湯汁（若湯汁少可保留），放上薑絲、青紅......

草魚的做法有很多，最爲常見的做法就是紅燒，或者將草魚作爲酸菜魚的材料。製作紅燒草魚時，同其他魚類一樣非常簡單。首先將草魚洗乾淨，然後將魚肉細緻的片成片，也就是將其切成一片一片的狀態。然後準備料酒、生抽以及澱粉等......

酸菜魚是四川菜系嗎酸菜魚屬四川菜系，以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱。以鮮草魚爲主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜雖爲四川民間家常菜，但流傳甚廣。成菜肉質細嫩，湯酸香鮮美，微辣不膩；魚片嫩黃爽滑。酸菜魚流行於90......

酸菜魚的主材魚含豐富優質蛋白，人體消化吸收率可達96%，酸菜中的乳酸能開胃提神、醒酒去膩，還能能增進食慾、幫助消化，還可以促進人體對鐵元素的吸收。酸菜魚的介紹-酸菜魚的做法酸菜魚的介紹酸菜魚屬四川菜系，四川菜享有一......

將所有買回來而且能清洗的材料進行清晰，確保其乾淨，待用。將魚去頭、尾，切片，上漿掛糊；竹筍切片曬乾備用；準備些高湯，加入蓴菜和筍乾稍煮片刻；魚片用油沸後入湯。蓴菜鱸魚的做法-蓴菜鱸魚怎麼做？蓴菜鱸魚的做法蓴菜鱸魚是一種......

魯菜——松鼠魚的做法詳解：松鼠魚：〖主料〗：黃魚1尾（重約700克。草魚、鯉魚均可）〖輔料〗：冬筍25克，豌豆25克,澱粉25克，玉米粉125克，姜米、蔥米共10克，料酒10克。〖調料/醃料〗：清油1000克，香油50克，白糖100克，米醋50克，醬......

酸菜魚的做法如同水煮，不過得挑選正宗四川老酸菜。酸菜魚產生於重慶地區，其實四川、重慶的很多以做魚出名的地方有無數好吃到不行的魚菜。酸菜魚原料：草魚1只（鮎魚、黑魚等都行約1斤半）、酸菜（泡青菜）100克、野山椒20克、姜......

主材：鯽魚一條輔材：蔥、姜、油、鹽、料酒鯽魚湯的做法：1.熱鍋倒油，煸香薑片。2.鯽魚入鍋，煎至兩面金黃。3.加水至蓋過魚身大火燒開，加蔥和料酒。4.小火燉半小時加鹽即可。......

酸菜魚是一道廣受歡迎的川菜，以其鮮美的味道和獨特的酸辣口味而聞名。這道菜通常由魚肉、酸菜和一系列香料組成，下面是一份詳細的酸菜魚做法，讓您可以在家中輕鬆嘗試製作。一、酸菜魚所需材料：500克至1公斤的魚肉，您可以選......