好好的麪粉爲什麼要添加其他物質?對於麪粉中含有添加劑的問題，國家小麥產業技術體系崗位專家、農業大學農業生物技術學院教授王志敏以一個反問句表達了他堅決反對的態度。王志敏說：以我國目前的小麥生產技術種植出的小......

綠豆不但是食品，也是一味中藥。中醫認爲，綠豆性涼、味甘，有清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃的功效。從食療的角度來說，食物的溫熱、寒涼等天然屬性要與攝食者的體質狀況保持一致，才能起到保健作用。綠豆湯雖具有消暑益氣、潤......

飲食結構不合理之所以成爲主要原因之一，除了食物的營養搭配不合理外，還有可能是許多人晚餐吃了一些容易影響睡眠質量的食物，比如紅薯、豌豆、玉米、辣椒等。中日友好醫院神經內科主任醫師熊新英指出。很多人都知道多吃哪......

山藥紅米粥原料：紅米100克，糯米50克，新鮮山藥150克，冰糖適量。做法：1、將紅米、糯米洗淨泡水，山藥去皮切丁狀。2、坐鍋點火，鍋內放入紅米、糯米和清水，用大火煮開。3、改用文火煮至黏稠時，加入山藥丁煮30分鐘即可食用。營養功......

1、適宜吃這些，不適宜吃這些不宜吃生冷食物，應吃熟食和熱食。不要喝冰涼的飲料。不要過食肥甘厚味的食物（如大肉、甜食等），應該吃易消化的食物。適合吃的水果和乾果：蘋果、梨、橙、核桃、花生等；不適合過量吃的水果和乾果：柿......

蜂蜜是一種比較好的冬季保養品。蜂蜜宜用溫水衝調冬天，很多市民不喜歡冷食，包括喝水也喜歡熱氣騰騰。當然喝蜂蜜切忌用開水，而是要以溫水衝調，把開水涼到溫熱的時候，在水中加入蜂蜜，甜淡可以由自己喜歡進行調製。另外，將蜂蜜......

哺乳期的母親每天多喝些胡蘿蔔汁，分泌出的奶汁質量要比不喝這種汁的母親高得多。患有潰瘍病的人，飲用胡蘿蔔汁可以顯著減輕症狀，胡蘿蔔汁還有緩解結膜炎以及保養整個視覺系統的作用。番茄汁：醫學專家認爲，每人每天吃上2個-......

女性更易疲勞往往與三缺有關，即缺鐵性疲勞、缺鹼性疲勞、缺維生素性疲勞。缺維生素性疲勞維生素B1缺乏或不足，會使人感到乏力，因此補充維生素B1可以消除疲勞。富含維生素B1的食物有動物內臟、肉類、蘑菇等。缺乏維生素B2......

綠燈飲食指示：首先，要養成良好的飲食習慣。不同食物中所含的營養成分不同，含量也不等。因此，應該儘量吃得雜一些，不偏食、不忌嘴，保證營養均衡全面。其次，在飲食中加強營養，特別是蛋白質、礦物質和維生素的攝入。正餐之外，還要......

1.蓮藕蓮藕的利尿作用，能促進體內廢物快速排出藉此淨化血液。蓮藕冷熱食用皆宜，將蓮藕打成汁，可加一點蜂蜜調味直接飲用，也可以小火加溫，加一點糖，趁溫熱時喝。2.蘆筍蘆筍含多種營養素，所含的天門冬素與鉀有利尿作用，能排除體......

蛋白質的營養價值用生物價來表示，生物價越高，營養價值越高。大豆蛋白質中賴氨酸含量高，蛋氨酸略低，是穀類蛋白質理想的氨基酸互補食品。玉米+大豆+小麥玉米、大豆、小麥按40%、20%、40%的比例混合食用，其蛋白質的生物價可......

1/5的婦女曾遭受過尿路感染的痛苦。帕蒂·巴克斯頓是美國科羅拉多州一箇中學教師，她說：我在一年當中感染過3次。1年前，巴克斯頓通過閱讀了解到酸果蔓汁可能有助於預防這類感染，她開始實施食物療法了。果然，自從那以......

錯誤一：把食物貯藏在透明容器中。如果你現在喝的牛奶還是透明塑料袋裝奶，建議你考慮換成硬紙盒包裝的牛奶。比利時根特大學的研究人員指出，牛奶富含的核黃素暴露在日光下易發生損失。美國食品科學家爲此建議，儘量避免將牛......

研討會上發表的一份最新報告表明，雞及其萃取物具有顯着提高免疫機能的效果，這一觀點與營養學以及傳統的中醫理論不謀而合。中醫理論認爲，雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，可以治療由身體虛弱而引起的乏......

1、運用色彩價值學所謂的色彩價值學僅指經科學家研究發現的有關蔬菜的價值與色彩的規律：蔬菜的顏色與其本身的營養價值基本上呈正比關係。即隨着蔬菜顏色由淺白至淡黃至翠綠的逐漸過度，其營養價值越來越高。因此除了品......

(1)蛋白質：新生兒時期處於正氮平衡狀態，不僅要求相當高的量，而且需要優質的蛋白質。母乳爲新生兒提供了高生物價的蛋白質，如果按母乳餵養時，每日每公斤體重需要蛋白質2克，而以牛乳爲蛋白質的來源時則需3?5克，而以大豆及穀類......

對中老年人羣而言，中老年奶粉產品質量的優劣將直接影響人體健康，甚至會對一些中老年人有害。所以產品的各項指標必須符合配方的要求。由於該類產品目前尚無統一的國家或行業標準，都是由企業自行制訂企業標準，產品質量相差......

寶寶在春季可多食用一些魚蝦類食物，幫助補充鈣質，強壯筋骨。春天的鮮魚活蝦，富含鈣質及人體必需的氨基酸，對寶寶的生長髮育、強筋壯骨都有一定幫助。除了魚蝦，牛奶也可以成爲寶寶理想的鈣源。純鮮牛奶和全脂奶含鈣豐富，乳脂......

雞肉就是白肉中的代表，其增強人體免疫力的作用主要體現在所含有的牛磺酸上。牛磺酸可以增強人的消化能力，起到抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。尤其是烏雞、火雞等品種......

想吃魚鱗，不妨自己動手做一道魚鱗凍，具體做法是：把魚鱗用清水漂洗瀝乾，放進高壓鍋內，加入適量的醋，以去掉魚鱗的腥味。每500克魚鱗加800克水，用大火煮10分鐘，再改小火煮20分鐘。煮到魚鱗變白、捲曲，湯呈糊狀，打開鍋將鱗片及雜渣......