吃的健康，不僅要吃的豐富，更要學會烹調。你知道嗎？如果烹調方式不合理，營養也會偷偷溜走。這7個做菜的錯誤方式，你可別做。1先切後洗有些人做菜，喜歡先切完了再洗。但是，切完菜後再洗，蔬菜中的水溶性維生素，如B族維生素、維生......

芹菜具有平肝降壓、鎮靜安神、利尿消腫、防癌抗癌、養血補虛、清熱解毒、減肥等作用，所以適當地吃點芹菜對身體是有好處的。江蘇省中醫院腎科及營養科專家提醒，對於腎病患者來說，芹菜的蛋白質在葉菜中相比較而言並不高，非......

怎麼做菜更健康？在外邊的餐館吃飯，我們可能覺得會比較好吃，但是很多時候，餐館裏的做的菜都添加了很多耳朵調味品，比如味精，雞精等等。爲何不在家做菜，學會自己做菜，如何做菜才更健康呢？怎麼做菜更健康食物多樣，穀類爲主人類的食......

首先蔬菜買回家不要馬上整理。人們往往習慣於把蔬菜買回來以後就進行整理。然而，捲心菜的外葉、萵筍的嫩葉、毛豆的莢都是活的，它們的的營養物質仍然在向食用部分，如葉球、筍、豆粒運輸，保留它們有利於保存蔬菜的營養物質......

炒燒熱油，熗鍋，加入蔬菜翻炒，熟了立刻盛出。優點是各種蔬菜都可使用，炒後蔬菜體積大幅度縮小，能幫助一天吃到一斤蔬菜，營養素損失率相對較低。缺點是需要較多的油才能達到較好的口感，對健康不利。如果烹調時沒有控制好油溫，油......

小火炒菜維生素C、B1都怕熱。因此炒菜避免用小火悶，應該用旺火炒。再有，加少許醋，也有利於維生素保存。還有些蔬菜更適於涼拌來吃，比如黃瓜、番茄等等。菜做好了不馬上吃很多人喜歡做好了飯菜後放在鍋裏溫着或者放在保溫......

大頭菜的營養價值大頭菜含有維生素A、維生素B族、維生素C和維生素D很豐富。具體功效有提神醒腦，大頭菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有提神......

手撕包菜怎麼做？包菜的營養價值包菜富含維生素常吃能提高免疫力包菜又稱爲包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等，其性平，味甘，可緩急止痛，養胃益脾，還可補骨髓、潤臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器、祛結氣、清熱止痛，主治睡眠不佳、......

青菜怎麼做才能做出高營養青菜怎麼做纔好吃呢？青菜的做法有很多種，每個家庭都有不同的做法。不過，有3種青菜的做法不僅能夠保留青菜的營養還能更好吃。接下來，不如就來一起學兩招，看看青菜的3種家常做法吧。青菜的營養價值......

骨頭湯的的確更營養骨頭燉湯肯定比純肉有營養，也更利於吸收。國家高級烹調技師張亮解釋。拿禽類來說，雞架、鴨架比純雞鴨肉燉的湯更營養，而畜類也是如此，以豬骨頭與鮮豬肉爲例，豬骨頭中的蛋白質、鐵、鈣和磷等含量，遠遠高於......

大家都認爲要讓雞湯有營養，最好選用老母雞來做雞湯，但養生專家介紹，這只是一個誤區，真實情況是：用老母雞燉的雞湯並不比用仔雞燉的雞湯營養更豐富，只是味道上更加醇香鮮美而已。因爲雞肉的營養成分主要存在於蛋白質和脂肪內......

魚是日常生活中老百姓們餐桌上常見的一種美食，下面就隆重介紹幾款魚湯,不僅美味,而且還可以食療哦。川芎白芷魚頭湯鱅魚頭500克，川芎3克，白芷3克，蔥節、胡椒、生薑片、精鹽各適量。先將魚頭去鰓，洗淨，連同蔥、胡椒、生薑放......

在生活中會吃到這種各樣的美食，但是，很多人都會想雞鴨魚肉，或者是山珍海味。其實不是，簡單的菜品也能做出美食，就比如白菜粉絲丸子湯。那麼，粉絲娃娃菜丸子湯做法竅門是什麼呢?要說娃娃菜粉絲丸子湯怎麼做好吃，這樣做簡單有......

蔬菜先洗後切減少維生素流失蔬菜中的維生素C在切洗過程中，部分與空氣接觸被氧化而破壞，浸泡也可使維生素C和B族維生素損失。因此，蔬菜最好用流水沖洗，不可以在水中浸泡;洗菜時要先洗後切，洗切與烹調的間隔時間要短;煮菜時......

這樣吃菜最營養這樣吃菜最營養吃蔬菜要適量蔬菜中的粗纖維能夠加速腸道蠕動，促進排毒，但過量食用會影響鈣、鋅吸收。如果爲了減肥大量吃青菜不吃肉類，則容易營養不良，影響身體健康。調味料加入要把握時機油鹽等調味料的加......

莧菜有什麼營養？莧菜的做法莧菜有什麼營養？1、莧菜營養豐富，增強體質莧菜中富含蛋白質、脂肪。糖類及多種維生素和礦物質，其所含的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿蔔素比茄果類高2倍以上，可爲人體提供豐富的營養物......

中醫專家推薦下面的幾種食物這樣吃，會最大限度的吸收營養。胡蘿蔔整個烤：英國科學家指出，將胡蘿蔔整個水煮或烤着吃，會使人體獲得的健康化學物質增加25%，其中包括某些已知抗癌物質。豆類可吃速凍的：豆類在採摘去皮後兩個小......

不同的蔬菜所含的營養成分不盡相同，所以不同的蔬菜最適宜的烹飪方式也不太相同，有的適合生吃，有的要煮熟了吃才能最大程度的釋放營養成分。蔬菜所含營養素，如維生素C及維生素B族，易被烹調破壞，生吃有利於這些營養成分的保存......

酸辣白菜怎麼做？酸辣白菜有什麼營養？酸辣白菜有什麼營養？酸辣白菜有許多功效。除了白菜和辣椒的作用，吃酸辣白菜還可以健脾開胃，利尿降血壓，對便祕有顯著作用，還可以補陽養顏，女性懷孕的時候也可以吃，也是減肥瘦身的食譜之一，功......

文蛤有哪些營養價值呢？文蛤怎麼做好吃呢？大家要知道，文蛤是一種常見的食材，在做湯方面是具有非常不錯的味道以及營養的。那麼怎樣做文蛤好吃呢？它有哪些具體的營養價值？不妨一起看下！文蛤的營養價值文蛤，屬軟體動物門、雙殼綱......