牛肉性味：味甘，黃牛肉性溫或，水牛肉性涼。歸經：歸脾、胃經。入藥部位：爲牛科野牛屬動物黃牛BostaurusdomesticusGmelin或水牛屬動物水牛BubalusbubalisLinnaeus的肉。遍及全國。牛肉的用法用量內服：煮食、煎汁，適量，或入丸劑......

蘭州牛肉麪講究一清(湯清)、二白(蘿蔔白)、三紅(辣子油紅)、四綠(香菜綠)、五黃(麪條黃亮)的五大特點。麪條根據粗細可分爲大寬、寬、細、二細、毛細、韭葉子、橋麥欏等種類。下面介紹一下牛肉拉麪湯料的配方。原料：牛......

一位市民的爆料揭開了疑團。據他介紹，這是牛肉膏的功勞。該市民說，這種‘牛肉膏’不僅在小肉鬆作坊中使用，在一些小吃店也是‘公開的祕密’。這種‘牛肉膏’還能將豬肉變成牛肉。相比較而......

牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有肉中驕子的美稱。牛肉的功效牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術......

牛肉西紅柿湯是一道地道的美食，主要材料是由新鮮的牛肉和西紅柿搭配製作而成的，味道鮮美，由於加入了西紅柿湯的口感更佳，製作方法也很簡單，而且對身體有很大好處，可以起到滋補身體的功效，非常適合現代忙碌工作的人。牛肉西紅......

1、霜降牛肉又叫大理石牛肉，是牛肉中的極品，指的是肥瘦相間，油脂分佈均勻而且肉質細膩的牛肉部分。2、霜降牛肉跟二十四節氣中的霜降並無關係，之所以會叫這個名字，是因爲牛肉的外觀。3、因爲霜降牛肉口感好，而且培育技術極......

香菇牛肉粥是一種非常受大家歡迎的食品，而且烹調簡單，而且具有非常高的營養價值。在大家的口中，香菇牛肉粥的口碑非常的好，因爲它的用料特別少，製作的方法簡單，時間也不需要很長，而且香菇和牛肉都具有非常多的營養價值。下面......

在做牛肉包子的時候，最好選用牛肩部的肉或者胸部的肉，裏脊肉也是一個很不錯的選擇，因爲胸肉雖然有些肥，但是吃起來並不會膩，所以做包子餡是很適合的，而裏脊肉是牛身上肉質最嫩的一塊，瘦肉很多，脂肪含量也很低。一、牛肉包子的......

但是您不知道牛肉也是分很多種的，黃牛肉和水牛肉就是牛肉的兩種不同種類。《日華子本草》：水牛肉，冷;黃牛肉，溫。牛肉有黃牛肉和水牛肉的區別，黃牛、犛牛性溫，補氣，與綿黃芪同功，水牛性冷，能安胎補血。這點在選購時要根據體質......

牛肉膏(BeefExtract)又稱牛肉浸膏，是採用新鮮牛肉經過剔除脂肪、消化、過濾、濃縮而得到的一種棕黃色至棕褐色的膏狀物。有牛肉自然香味，易溶於水，水溶液呈淡黃色。現在，市場上出現了一些熟食店、麪館爲牟利而用牛肉膏將......

牛肉豆腐湯其實是一道比較美味的食物，還可以幫助我們開胃消食，補充營養，但是對它的做法你有掌握認識過嗎，大家可以看看下面所介紹的牛肉豆腐湯的不同美味做法。方法一、牛肉豆腐湯是一道由牛肉、豆腐、西紅柿、檸檬等做成......

牛肉含有豐富的蛋白質，是嬰兒生長髮育所必需的營養素，有和胃、增血、強筋壯骨作用;豆豉含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素E，對嬰兒發育十分有益，並能促進體內新陳代謝。適宜8個月以上嬰兒食用。[原料]：碎豆豉15克，牛肉末15克，植......

牛肉是生活中比較常見的食材，因其富含蛋白質，能夠很好的提高人體的肌能，而備受人們的喜愛。其實牛肉不僅僅能夠醬着吃，它還可以熬成湯來食用，牛肉湯的做法不僅簡單，而且味道還特別鮮美，特別適合秋冬季節用來進補。一、食材明......

我們在生活中都是很喜歡吃粥品的。我們都知道白粥是很好吃的，但是吃起來就有點單調了。我們可以在白粥里加入一些食材的，這樣會讓粥品的營養變的更加豐富的。其中比較好吃的就是牛肉西紅柿粥這種粥品的。這就需要我們大......

牛肉具有補脾胃、益氣、消水腫、強筋骨等功效，在生活中不管是男女老少吃一些牛肉對身體都是不錯，而寶寶吃一些牛肉也會幫助發育，下面介紹一下牛肉粥的做法。材料：牛肉、芹菜、大米，鹽、胡椒粉做法：1、先將牛肉切成片或絲，芹......

一、牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裏，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。二、牛肉含維生素B6蛋......

牛肉一直是我飯桌上大家很容易吃得到的食物，它可以有效的幫助補充身體所需要的各種營養元素，而且還能夠調理，身體存在的一些疾病狀況，一般來說說吃牛肉的好處很多人都會，容易說的出來，可事實上如果說吃牛肉也存在一些壞處問......

牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，而且味道鮮美，深受人們的喜愛，享有肉中驕子的美稱。那麼牛肉怎麼做好吃，牛肉燉什麼最好吃呢？燉牛肉的做法番茄燉牛肉原料：牛肋條肉、番茄、清醬、姜、料酒、鹽、蔥、草果、食用油。做法：先將牛......

咖喱牛肉土豆湯是生活中比較常見的一款湯品，不但營養美味，而且還具有很高的營養價值，因此備受人們的喜愛，很多人都特別喜歡在飯店吃飯的時候點此湯品來食用。其實咖喱牛肉土豆湯的做法是非常簡單的，只需幾步就可以完成，特別......

牛奶是人們的必需品，一天一包奶，美容養顏又健康。牛肉同樣對人體也有很多的好處。牛肉的吃法很多，可以煮牛肉湯，牛肉粉絲，牛肉麪，牛雜湯，還可以包牛肉水餃，炒牛肉，水煮牛肉，做牛肉火鍋，牛肉的基本能想到的吃法都可以做，還有高檔的......