10月13日早晨，泰州市海陵區蘇陳鎮發生一起慘劇，5歲男童晨晨（化名）吃下奶奶送到他嘴裏的白糖後不久，口吐白沫，送到醫院搶救無效不幸身亡。晨晨的父母此前經營滷菜生意，家中藏有亞硝酸鹽，大家懷疑，奶奶可能誤將亞硝酸鹽當成白糖......

亞硝酸鹽是嚴重的致癌物質，而且亞硝酸鹽主要存在於一些醃製的食物當中，如果攝入過多這樣的食物，就對健康造成非常大的危害，不過一般情況下，這種危害是一種慢性的過程，需要累積到一定量纔會發病，但是，有一家六口人，居然一起發生......

某IT男子，胃部出現不適有四個多月，起初以爲是工作壓力大，胃口不好，於是每每吃飯時總是選擇自己最愛的食物來開胃，比如酸菜魚、水煮魚。然而，胃口並沒有因此而改善，反而發展到不能進食。經檢查，醫生髮現該男子全胃瀰漫性癌浸潤......

有些食物是不能隔夜吃的，很多人都知道海鮮隔夜吃會對人體造成危害，其實不只海鮮，很多食物都不能隔夜吃，即使將食物放在冰箱當中一樣對人體有害，隔夜的食物容易產生硝酸鹽，會損傷肝腎功能，硝酸鹽還會產生某種致癌物質，哪些食物......

泡菜中含有亞硝酸鹽，其致癌是衆所周知的。但是各種各樣的泡菜也往往會作爲配菜出現在餐桌上，對於很多佛系養生的人來說，通常會在吃完油膩的食物後來些泡菜，解膩爽口的同時安慰自己營養均衡。對於遍佈全國各地的泡菜，大家也......

黃陂一公司18名工人到食堂就餐後，出現食物中毒症狀並送醫。黃陂區疾控中心檢測顯示，該公司食堂所用水源亞硝酸鹽嚴重超標，疑有人投毒並已向警方反映。昨日上午，記者在武漢161醫院見到，來自武漢鑫威克包裝物資有限公司的中......

近日，一篇題爲《亞硝胺成致癌隱型殺手，水質標準亟待出臺》的文章在某媒體刊出後迅速被轉載，一時引起社會廣泛關注。喝自來水會致癌嗎？針對輿論關注的熱點，那麼亞硝基二甲胺是何許物質？對人體健康影響有多大？亞硝基二甲胺（NDMA......

亞硝酸鹽來自於蔬菜中含量較高的硝酸鹽，蔬菜吸收氮肥或土壤中的氮素，積累無毒的硝酸鹽。在醃製過程中硝酸鹽被一些細菌轉變成有毒的亞硝酸鹽，從而帶來了麻煩。之後，亞硝酸鹽又漸漸被細菌利用或分解，濃度達到一個高峯之後又......

還記得山東現10噸腳臭鹽事件嗎？據悉出現腳臭鹽的不僅僅只有山東，甘肅、西安等地都出現這種鹽。腳臭鹽爲不合格的食品，下面就教教大家如何選購食鹽。全國多地驚現腳臭鹽近日全國多個省市，出現了一款由河南省平頂山神鷹鹽業......

◆病因及發病機理1、食入含大量亞硝酸鹽蔬菜，一般是葉菜類，如小白菜、芹菜、韭菜、甜菜葉、蘿蔔葉、萵苣等含有較多的硝酸鹽，當這些蔬菜貯存時間長，一旦開始腐爛，亞硝酸鹽含量就會明顯增高。蔬菜腐爛越重，亞硝酸鹽增高就更......

夏季飲食當心亞硝酸鹽中毒夏季飲食當心亞硝酸鹽中毒腸道紊亂也可引起亞硝酸鹽中毒亞硝酸鹽多存在於醃製的鹹菜、肉類、不潔井水和變質腐敗蔬菜等。普遍存在於食物中的硝酸鹽，在細菌的作用下可以轉化爲對人體有害的亞硝......

爲防止亞硝酸鹽中毒，在種植蔬菜時施用氮肥要適量適時，在我國大型的蔬菜批發市場有快速檢測的程序，所以我們儘量到正規的菜市場和超市購買蔬菜，可以避免買到硝酸鹽超標的蔬菜。家庭中食用蔬菜也要注意新鮮，如需存放可將蔬菜......

生活中聚會性飲食十分常見，然而集體性的中毒給我們敲響了警鐘。近期，四川省巴中市發生了一起因誤用亞硝酸鹽引起的農村自辦羣體性宴席食物中毒事件，造成2人死亡。對此，食藥監總局發佈消費警示，提示廣大公衆警惕亞硝酸鹽中......

雲無意說，因爲如今還不曉得那些反作用是若何發生的，也就不曉得木瓜卵白酶以什麼方法感化。嫩肉劑分化卵白以後，還要顛末低溫烹調。在肉類烹調的溫度和時間下，酶的活性將會損失。換句話說，如果這些反作用是酶活性發生的，那末......

亞硝酸鹽中毒症，這是由於病因雖出在腸道上且伴有消化道症狀，但卻以組織(尤其是腦)的缺氧症狀爲顯着特點。缺氧的機理是由於亞硝酸鹽經胃腸吸收進入血液後，將人體有攜氧功能的正常血紅蛋白，氧化成無攜氧功能的高鐵血紅蛋白......

目錄：第一章：巧妙降低亞硝酸鹽第二章：皮膚瘙癢切勿燙洗第三章：揭祕手指裏也有養生祕訣生活中很多時候我們會誤食亞硝酸鹽，亞硝酸鹽對我們的健康產生很大的影響，它不但能夠造成腸胃功能紊亂，嚴重着甚至能夠中毒死亡。如何才能......

某IT男子，胃部出現不適有四個多月，起初以爲是工作壓力大，胃口不好，於是每每吃飯時總是選擇自己最愛的食物來開胃，比如酸菜魚、水煮魚。然而，胃口並沒有因此而改善，反而發展到不能進食。經過醫院醫生的檢查，發現全胃瀰漫性癌浸......

臨牀表現過量口服時一般起病急。可有頭暈、頭痛、噁心、嘔吐等表現;由於周圍血管擴張可發生面色潮紅、血壓下降或休克;出現高鐵血紅蛋白血癥時有皮膚、粘膜發紺,發紺的程度與呼吸困難等缺氧的症狀、體徵不相應,相對較......

很多人認爲隔夜菜經常吃的話是容易致癌的，是因爲隔夜菜裏面含有一定的亞硝酸鹽，但是您知道亞硝酸鹽的危害是什麼呢？你您知道預防亞硝酸鹽的措施是什麼呢？今天小編就爲您介紹一下有關亞硝酸鹽的致癌性的知識，感興趣的您趕快......

有消息報道，8名路人在廣州梅花園地鐵口，因食用流動小販的滷鴨脖等食品，先後出現心跳加速、舌頭嘴脣變紫發黑等症狀。緊急送院中有一名重症患者，醫生說再晚10分鐘就可能沒命了!據悉，8名患者均爲吃了含有大量亞硝酸鹽的鴨脖......