【拼音名】ChūJī【別名】紅娘子、灰花蛾【來源】藥材基源：爲蠟蟬科動物樗雞的成蟲。拉丁植物動物礦物名：LycormadelicatulaWhite採收和儲藏：7-8月捕捉，捕後蒸死或烤死，曬乾。【原形態】樗雞，體長14-22mm，寬6-8mm。頭狹小，復......

雞翅的功效與作用：有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效。雞翅的營養價值：含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織......

雞肉性味：性平，味甘，酸，鹹。營養成分：蛋白質，脂肪，菸鹼酸，鈣，磷，鐵，維生素A，B1，B2，C，E等。功效：有溫中益氣，補虛填精，健脾胃，活血脈，強筋骨的功效。對營養不良，貧血，虛弱，畏寒怕冷，乏力疲勞及月經不調等有很好的食療作用。雞肉蛋白質含量多，有......

雞爪也稱雞掌鳳爪鳳足。多皮、筋，膠質大。常用於煮湯，也宜於滷、醬。如：滷雞爪、醬雞爪。質地肥厚的還可煮熟後脫骨拌食，如：椒麻雞掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪，在南方，鳳爪可是一道上檔......

【出處】出自《名醫別錄》。【拼音名】JīXuè【英文名】Chickenblood【來源】藥材基源：爲雉科動物家雞的血液。拉丁植物動物礦物名：GallusgallusdomesticusBrisson採收和儲藏：宰雞時收集血液，鮮用。【性味】味鹹；性......

烏雞的別名：武山雞、烏骨雞烏雞的功效與作用：烏骨雞性平、味甘;具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。食用烏雞，可提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨、對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。烏雞......

【拼音名】JīPǔ【別名】珍珠草、一包針【來源】藥材基源：爲水龍骨科植物廣葉星蕨的全草。拉丁植物動物礦物名：Microsoriumsteerei(Harr.)Ching[PolypodiumsteereiHarr.]採收和儲藏：全年均可採收，洗淨，鮮用或曬乾。【原形......

【出處】出自《藥性論》;1.《本草圖經》：椿木、樗木，二木形幹大抵相類，但椿木實而葉香可啖，樗木疏而氣臭，膳夫亦能熬去其氣。北人呼樗爲山椿，江東人呼爲鬼目，葉脫處有痕如樗蒲子，又如眼目，故得此名。【拼音名】ChūBáiP......

雞爪也稱雞掌鳳爪鳳足。多皮、筋，膠質大。常用於煮湯，也宜於滷、醬。如：滷雞爪、醬雞爪。質地肥厚的還可煮熟後脫骨拌食，如：椒麻雞掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪，在南方，鳳爪可是一道上檔......

雞蛋分土雞蛋和洋雞蛋：土雞蛋指的是農家散養的土雞所生的蛋，洋雞蛋指的是養雞場或養雞專業戶用合成飼料養的雞下的蛋。這兩種雞蛋哪種營養價值更高，目前還有爭議。從科學上對兩種雞蛋的17種安基酸含量進行測定分析，沒有明......

雞腿雞腿知識介紹：雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由於其味較淡，因此可使用於各種料理中。蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是屬於高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量頗多，因此可彌補牛及豬肉的不足。同......

【出處】出自汪穎《食物本草》【拼音名】ZhúJī【英文名】Bamboopartridge【別名】山菌子、雞頭鶻、泥滑滑、竹鷓鴣【來源】藥材基源：爲雉科動物灰胸竹雞的肉。拉丁植物動物礦物名：Bambusicolathoracica(Temminc......

雞的功效與作用：雞蛋：性味甘平，可鎮心、安五臟、止驚安胎。醋煮食之，治赤白久痢、產後虛痢；熟蛋調酒服之，治產後耳鳴、耳聾；單服醋煮蛋黃，治產後虛弱。雞肝：性味甘溫，可補肝腎，治心腹痛，安胎止血；肝虛目暗患者多食雞肝大有裨益。雞......

【出處】《本經》【拼音名】JīChánɡ【來源】爲雉科動物家雞的腸。【功能主治】治遺尿，遺精，白濁，痔漏。①《本經》：主遺溺。②《別錄》：小便數不禁。③《綱目》：止遺精，白濁，消渴。【附方】①治小便數，虛冷：雞腸一具，治......

田雞的別名：青蛙，蛙魚，青雞，坐魚，長股，蛤魚田雞的功效與作用：中醫認爲蛙肉性涼味鹹而無毒，是大補元氣治脾虛的營養食品，可以治陰虛牙痛，腰痛及久痢，適宜於低蛋白血癥，精力不足，產生缺乳，肝硬化腹水和神經衰弱者食用。田雞的營養價值......

土雞的別名：草雞、笨雞，是指放養在山野林間、果園的肉雞。具有耐粗飼、就巢性強和抗病力強等特性，肉質鮮美。雞蛋在城鄉市場上非常暢銷，且蛋價也高於普通雞蛋。雞肉、蛋品質優良、營養豐富，市場需求前景廣闊。對於具備一定......

【拼音名】ChūYèHuāJiāo【別名】食茱萸、木滿天星、海桐皮[浙江誤稱]【來源】芸香科花椒屬植物樗葉花椒ZanthoxylumailanthoidesSieb.etZucc.，以根、樹皮、果實和葉入藥。根春秋採挖;樹皮5月採收曬乾;果實10......

【出處】《浙江天目山藥植志》【拼音名】ChūYèHuāJiāoPí【來源】爲芸香科植物樗葉花椒的樹皮。立夏前後，剝取樹皮，曬乾。【生境分佈】產浙江、福建等地。【性狀】乾燥樹皮呈板狀或捲曲，厚1.5～2毫米。外......

【出處】出自《本草綱目》【拼音名】ChūYè【英文名】LeafofTree-of-heavenAilanthus【別名】樗木葉。【來源】藥材基源：爲苦木科植物臭椿Ailanthusatissima(Mill.)Swingle的葉。拉丁植物動物礦物名：Ailanthusat......

【拼音名】JīTóu【英文名】Chickenhead【來源】藥材基源：爲雉科動物家雞的頭部。拉丁植物動物礦物名：GallusgallusdomesticusBrisson採收和儲藏：宰殺時，取頭部去毛洗淨，烘乾備用。【性味】味甘；性溫【歸經】肝；腎經......