1、茄子切成薄片後用鹽水泡後再炒制。2、鍋內不放油，直接將茄子放入幹炒至茄子軟蔫，然後盛出像平時做菜那樣去炒。3、將茄子切成薄片後放入微波爐轉幾分鐘直到茄子變軟再炒。4、將茄子上鍋蒸軟再炒。......

教你做茄子省油的好方法茄子好吃但做茄子時很費油，很多家庭主婦做茄子時總會有這樣的苦惱。但今天要教你做茄子省油的小竅門。方法一：1、做茄子時，先不放油，幹炒一下茄子。2、等到茄子的水分被炒掉，茄肉變軟之後，再用油燒製......

材料：茄子，香菜，幹辣椒，八角調料：鹽，生抽，老抽，牛肉粉油燜茄子的做法：1：茄子清洗乾淨切滾刀塊。2：用清水泡一下，這樣茄子就沒那麼吸油了。3：香菜切碎。4：鍋內倒油，比平時炒菜多一些。5：準備幹辣椒和八角放入油鍋炒出香味。6：倒入茄子一......

番茄炒蛋的原料：番茄、雞蛋；番茄炒蛋的配料：高湯、花生油；番茄炒蛋的調料：鹽、糖。番茄炒蛋的做法：１、準備好原料；２、番茄洗淨切成喜歡的大小；３、雞蛋加少許鹽，滴兩滴清水打散備用；４、熱鍋下油，油量要稍多些。油熱後，倒入雞蛋，滑散，待雞......

茄子是家常菜中常見的一種，做法多種多樣。今天，小編介紹的這種你可能沒試過，又簡單又好吃，茄子控千萬不要錯過!豆瓣茄子豆瓣茄子食材：茄子、柿子椒、紅椒、食鹽、雞精、蒜、豆瓣醬、胡椒、植物油、水豆瓣燒茄子1、茄子切滾......

茄子炒飯的做法一食材：茄子1個，瘦肉100克，米飯適量，生薑、大蒜、蔥、蠔油、澱粉、雞精、剁辣椒少許。做法：1.將瘦肉洗淨，剁碎成肉末，加入少許澱粉拌勻；茄子洗淨去蒂切成小丁，生薑與大蒜切成末，蔥切花。2.熱鍋放油，下放肉末炒至變......

對於茄子的好處也不用小編在這多說了。但想提的一點是：茄子可以抗衰老，茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。我們常會做紅茄子，乾煸茄子，但茄子耗......

油燜茄子的做法油燜茄子的做法原料：茄子400克，青椒2個，大蒜4瓣，蔥10克，姜10克。調料：白糖2茶匙（10克），生抽4茶匙（20ml），米醋1茶匙（5ml）。做法：1，準備材料。2，茄子切去柄、蒂，洗淨，切成大滾刀塊，放入盤中；蔥洗淨，切蔥花；姜洗淨切成薑末。3，鍋架......

原料如下：茄子、前腿肉、青蒜、紅辣椒、生薑、蒜頭、食用油、鹽巴、雞精做法如下：1、把茄子的頭去掉，清冼乾淨，再用滾刀的切法，切成滾刀片，用大盆子裝一盆水，加入兩勺鹽巴攪拌，最後把切好的茄子放進鹽水裏洗一下，茄子纔不會變......

三招幫你炒出好吃又省油的茄子三招幫你炒出好吃又省油的茄子衆所周知，烹飪茄子時一般都要比平常菜多用好幾倍的油，否則很難炒熟。可是這卻讓高血壓、高血脂、想減肥的人很是爲難，既想吃茄子，又不想吃太多油，怎麼辦呢？有三種......

茄子如何做更好吃？先蒸再炒吸油少把茄子切成條狀或塊狀，放入微波爐中，大火加熱2分鐘左右，待茄子軟中帶硬後取出，或者把茄子先上鍋蒸軟，再在鍋內放油燒熱後，放入蒜片煎黃，待出香味，倒入茄片稍炒，加入鹽等調味品調味即可。先微波......

白菜花切成1口大小的朵，放入淡鹽水中浸泡10分鐘，洗淨備用番茄去蒂後切成大塊備用湯鍋中倒入清水煮沸，放入白菜花焯燙2~3分鐘，撈出瀝乾水分鍋中熱油，放入番茄塊炒成糊狀，放白菜花翻炒幾下，倒入番茄沙司快速炒勻倒入清水，調入生......

番茄炒豆腐的做法取出適量番茄醬放入小碗中，加少許清水稀釋將豆腐洗淨切小塊，番茄洗淨切滾刀塊，不用切的太小，毛豆解凍洗淨備用，把豆腐和毛豆分別在沸水中焯燙炒鍋倒入適量油，燒熱，放入姜和蒜片爆香，再放番茄塊翻炒再放入豆腐......

茄子採收後，在陰涼的室內預貯10天左右才入窖，否則易出現爛果。入窖前用濃度30～40微升/升的2，4-D或50～80微升/升防落素等噴灑果柄，以防果柄脫落。貯藏時，在窖底鋪6～7釐米厚的幹沙土，以調節窖內溼度。在靠窖牆周圍，用葦稈等材料圍......

材料茄子兩個，老抽一勺，醬油兩勺，蠔油一勺，蒜4瓣，蔥花3根做法1.茄子兩個，從中間切斷，老抽一勺，醬油兩勺，蠔油一勺，蒜4瓣，蔥花3根2.茄子放到蒸鍋裏蒸到能很容易用筷子戳進的程度3.把茄子放到盤子裏用筷子扒成條狀4.鍋裏放油燒熱，放......

許多人認爲，茄子炒後必然變黑，其實不然。只要烹調方法得當，茄子烹調之後仍然可以保持淡黃或淡綠的顏色，口感也格外柔嫩滋潤。最好適當多放油，不斷翻動炒茄子時，最好適當多放油，加些花椒或蒜片炸香，放入茄子不斷翻動，在快熟時再......

茄子是餐桌上十分常見的家常蔬菜。茄子所含有豐富的維生素E和維生素P，是其他蔬菜所不能比的，有很好的美容、抗衰老功效。嫩茄子的口感較好，老茄子則很差，那麼，如何挑選到新鮮茄子呢？如何挑選新鮮茄子？茄子的挑選方法茄子的挑......

前陣子刷微博刷到南昌的一所高校有表演系的妹子爲了保持體重，吃飯都用吸油紙先吸一下上面的油再吃。看的小編霎時間就沒了胃口。據說原因是學校每到期末都會測體重，如果變胖的話則有可能導致掛科。學表演的這樣做不奇怪......

只要烹調方法得當，茄子烹調之後仍然可以保持淡黃或淡綠的顏色，口感也格外柔嫩滋潤。最好適當多放油，不斷翻動炒茄子時，最好適當多放油，加些花椒或蒜片炸香，放入茄子不斷翻動，在快熟時再放鹽和蒜調味，再加入少量白醋或番茄丁。......

怎麼炒茄子纔不會變黑？茄子爲什麼會變黑？衆所周知，茄子只要一切開，就很容易變黑，這是什麼原因呢？這是因爲茄子中存在一種叫酚氧化酶，遇到氧氣之後，就能夠和茄子中豐富的酚類物質發生化學反應，產生一些有色的物質。反應時間越長......