茄子是家常菜中常見的一種，做法多種多樣。今天，小編介紹的這種你可能沒試過，又簡單又好吃，茄子控千萬不要錯過!
豆瓣茄子
豆瓣茄子
食材：茄子、柿子椒、紅椒、食鹽、雞精、蒜、豆瓣醬、胡椒、植物油、水
豆瓣燒茄子
1、茄子切滾刀，青紅椒各一個切大塊，大蒜切末。
2、鍋中倒入半鍋油，燒熱油溫至九成熱時，倒入茄子，炸至表皮微皺時，撈起，濾幹油份。
3、鍋中留少許底油，下入青紅椒塊，蒜末，炒香，放入炸過的茄子。
4、加入鹽、雞精、胡椒、一大勺豆瓣醬，稍加一點點水，略翻炒幾下，即可起鍋裝盤了。
加了豆瓣醬的茄子色澤紅亮、醬香味濃，瞬間感覺紅燒茄子索然無味了!喜歡的小夥伴可以試一下，只要一瓶豆瓣醬，你就能嚐到茄子不一樣的風味!
