現在正是吃茄子的季節，但是對於很多人來說，茄子做起來容易變得又黑呼呼又軟趴趴的，不僅如此，做茄子的料理還十分費油。因爲茄子就像海綿一樣，內裏是軟的、乾爽的，所以就特別費油。
茄子費油
接下來小編來介紹一種方法可以使茄子不會那麼費油。將茄子切好之後，可以把茄子放入煮沸的開水當中過一下，如果喜歡吃軟茄子的人可以多煮一會兒。這樣做的目的是讓茄子變成半熟，而且茄子裏面也有水分了，在炒制的過程中就不會吸油，從而達到省油的目的哦。而且這樣也能大幅度的縮短茄子的製作時間呢，真是一舉兩得啊!
茄子費油
小編最喜歡吃的就是烤茄子了，每次都能吃完完整的一個茄子。相信很多人也和我一樣，接下來就來介紹一些烤茄子的做法!首先你要準備一下食材：茄子、香菇、肉沫、洋蔥、蒜、鹽和香油。
茄子費油
接着步驟如下：1、將茄子洗乾淨，對半切成2塊，用小刀挖出中間的肉，，用小水果刀操作起來更方便。但是在使用刀具的時候要小心哦，這個步驟也要仔細，不要破壞其他的茄肉了!2、將挖出來的茄肉切成丁，洋蔥切丁，香菇也要切成香菇丁，肉剁成肉末，辣椒合適一樣，剁碎。3、鍋燒熱，加入植物油，等油熱了之後加入蒜爆香，然後在洋蔥丁、香菇丁、茄肉丁、肉末和辣椒，稍微翻炒一會兒加入辣椒，炒至半熟盛出即可。4、將鍋內的食材填入空心的茄盒之中，記得在茄盒用刷子抹上一層香油哦。最後在滴上幾滴香油，將整個茄盒放入微波爐之中，大火轉15分鐘就製作完成了!小編給個小tips：茄子的蔬菜其實可以自由搭配，換成豌豆、胡蘿蔔等都可以，主要是適合自己的口味~
