糖尿病人的特殊營養需求碳水化合物是糖尿病人需要的重要營養素，要求吸收緩慢、代謝較快、代謝負擔低，使糖尿病人消化、吸收利用安全、準確、完整。要求同時滿足實際利用度低而產生的特殊營養需求，卻不導致血糖上升；有效克......

糖尿病病人的飲食定量是求保證人體的基本代謝及日常活動所需要的能量，而不能超出此範圍。一旦超出血糖就會升高。爲了使血糖保持穩定，吃水果的時間也十分重要。另外，糖尿病病人在吃水果時還要進行選擇。像香蕉、芒果、荔......

茶是人們日常飲用的飲料。然而，常飲冷開水泡的茶可防治，這個食療新觀點是日本森田教授長期研究得出的結論。森田教授通過三年的試驗研究，對1300多各在半年時間裏飲用冷開水泡茶的受試者進行了調查，其中82%的病人病情明顯......

1.翠皮爆鱔絲處方來源：《中國藥膳學》。配方：西瓜皮20克，鱔魚100克，芹菜50克，雞蛋清半個（約20克），蔥、蒜、姜各2克，醬油3克，食鹽2克，糰粉5克，肉湯5克，胡椒粉1克，味精1克，食醋少許，麻油1克，花生油20克，紹酒2克。製作方法：①西瓜皮洗淨榨汁......

農業誕生前，原始人沒有穀類和奶類食品以及精煉糖可吃，卻仍活了數個世紀，有科學家更認爲這樣的飲食其實最適合人體。瑞典卡羅林斯卡醫學院的科學家對此做了一項實驗，讓十四名研究對象在三個星期之中按他們設計的原始人餐單......

現在市場上出售的一些反季節水果，不僅外觀越來越漂亮，個頭越來越大，連色澤也越來越鮮豔，可吃起來，它的口味都不如應季水果好吃，那麼，這究竟是什麼原因呢？從目前市場上的水果來看，有的反季節水果長得有點畸形。比如，正常草莓的形......

我國食醋生產歷史悠久，誕生了山西老陳醋、鎮江香醋、四川保寧醋、福建永春紅曲醋等衆多名醋。此外，醋作爲食醋家族中的新成員，近年來也受到了不少消費者的青睞。但是，專家建議，在飲用保健醋時不能大量飲用，儘量不要空腹喝，或......

不少人以爲，光吃菜、不吃飯就能減肥。昨天在瑞金醫院糖尿病中心舉行的首屆讓糖尿病享受健康美味大賽上，內分泌專家指出，光吃菜、不吃飯更容易得糖尿病。飯吃少了菜和油吃多了不少人以爲只吃菜、不吃飯能減肥，但瑞金醫院內......

隨着人們生活方式和飲食結構的改變，糖尿病的發病率不斷上升，已成爲中老年人的常見病和多發病。因其是終身代謝性疾病，又常常併發多種疾病，給患者的身體健康和生存質量帶來了極大影響。糖尿病患者除正規使用藥物治療外，多吃......

一項新的研究顯示，每天吃早飯的人患肥胖症和糖尿病的危險會降低。胰島素耐藥性是機體對胰島素喪失了敏感性，這常常是糖尿病發生的先兆。研究人員對2681名25-37歲的年輕人追蹤隨訪了八年，這期間他們出現過各種健康問題，包......

幾十年前的農業社會，不少家庭用豬油炒菜，讓沒有肉的青菜也能香噴可口；但是隨着生活水準的提高和健康意識的高漲，香噴噴已經不是人們追求的飲食標準，健康逐漸成爲大家關注的目標。衆所週知，糖尿病友罹患心血管疾病如高膽固醇......

又到柚子成熟時，每年的中秋佳節即將到來，金黃的柚子也已經成熟。吃柚子可以敗火、通便，其實，它的好處還遠不止於此。柚子對人體疾病具有很多不爲人知的治療作用。可以促進傷口癒合柚子中含有豐富的蛋白質和維生素，以及鈣、......

哥倫比亞大學醫療中心糖尿病研究所的狄·託託雷羅博士和同事對這種草藥是否能夠治療糖尿病進行了研究。他和另外幾名住院醫師和內分泌學家通過化驗檢測了服用了薑黃粉末的老鼠的血糖水平、糖耐量和胰島素抗阻等......

患者在接受專科醫師的糖尿病知識教育後，接受治療。由於對高血糖的恐懼，患者往往過分控制飲食，以致進食熱量不足，複查血糖雖然在下降，但患者感到神疲乏力、頭暈、心慌、飢餓，這往往會影響糖尿病患者繼續治療的信心。這就需要......

糖尿病是一種常見的代謝內分泌病，是一種慢性進行性疾患。成年人大多爲2型糖尿病（即非胰島素依賴型）。隨着生活水平提高，生活方式現代化，體力活動減少，營養過剩，我國糖尿病的患病率近年來明顯增高。2型糖尿病早期症狀通常較輕......

糖尿病患者宜吃柚子、草莓、奇異果、石榴、柿子、木瓜、柑桔等帶酸味及維生素C豐富的水果。糖尿病患者糖尿病不宜吃（1）含葡萄糖的食品，如白糖、紅糖、冰糖、蔗糖、麥芽糖、巧克力、奶糖、水果糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、......

美國紐約西奈山醫學院vkassara等報告，在最低安全溫度、以較短時間烹飪食物，有可能降低病人的發病危險。該文發表在2002年11月出版的美國國家科學院公報上。vkassara說，糖、蛋白質和脂肪在較高溫度下長時間加工，可生成一種......

不利於血糖控制、有損於機體健康的食品不應吃。富含單糖或雙糖的食物，如黑糖、白糖、糖果、糕點、冰淇淋、雪糕、冰棒、蜂蜜等，食後使血糖迅速升高，故不宜食用。有人說吃蜂蜜有利於健康，蜂蜜能益氣養陰，補身體佳晶，但蜂蜜畢......

在過去相當長的時間裏，飲食療法實際上是按半飢餓療法操作的，主要是限制主食。從實踐來看，限制糧食過嚴，就不得不放鬆脂肪，其不良後果是加快微血管損害，使眼、心、腎、腦等臟器病變提前出現，縮短壽命。據美國糖尿病委員會的一......

芬蘭和美國的一項研究結果表明，人體缺少維生素e容易患。芬蘭的研究小組對芬蘭944名健康中年男子進行了爲期4年的跟蹤觀察。在觀察期間內，有45人患糖尿病，其中體內維生素e含量低的男子糖尿病的危險是正常人的4倍。此外，體......