身邊有不少朋友，在外面吃飯的時候，吃之前總喜歡用水燙一下碗筷，無論在大飯店還是在路邊大排檔，無論碗筷是剛洗好的還是消毒後封裝好的，總要這麼做，像是一種儀式。而燙碗筷用的水多是店家提供的茶水，問他們爲什麼要這麼做，答案也出奇的一致：消個毒吃得放心。下面和一起來看看。
用開水燙洗碗筷真能消毒嗎？在外面吃飯，這纔是正確的消毒方法。這樣真能消毒嗎？我表示一萬分的懷疑，但也會不自覺得跟着他們做。
其實，飯前用開水燙碗筷，消毒的作用微乎其微。因爲我們所說的細菌，專業術語叫微生物。大致可以爲兩種：一種是不耐熱的，對溫度比較敏感，也就是說溫度稍高就能殺死它們；遺憾的是，大部分微生物都屬於第二種，比較耐熱。要想殺死它們，除了溫度要達到一定要求外，還需要持續一定的時間。
常見的致病菌有：大腸桿菌、沙門氏菌、志賀氏菌等，它們在100攝氏度的條件下都會死亡。但有一些細菌如炭疽芽孢、蠟樣芽孢等則有較強的抵抗力，100攝氏度高溫下仍有可能存活。
此外，時間同溫度成反比，在100攝氏度的高溫環境下，可能1~3分鐘就能將它們殺死，但如果溫度低一些，需要的時間就會變長。溫度低到它們的耐受範圍內，則無論多久，都很難將它們殺死。
燙洗碗筷的時間一般較短，而且水溫多數情況下是低於100攝氏度的，所以並不能達到消毒的目的，頂多等於再洗一遍碗筷。
用開水燙洗碗筷真能消毒嗎？在外面吃飯，這纔是正確的消毒方法
最後再教教大家，真正能給碗筷殺菌消毒的方法：
1、將餐具放到鍋裏，水燒開煮10分鐘左右，這樣就能有效的爲餐具消毒。
2、使用高溫消毒櫃，這也是多數飯店採用的方法。原理很簡單，通過紅外線加熱溫度到120攝氏度，再持續10~15分鐘，絕大多數病毒和細菌就能被殺死了。
3、用醋將碗筷過濾一遍，因爲醋的殺菌作用也是挺不錯的。
所以，外出吃飯是否要用開水再洗一遍餐具，純粹看個人習慣，從衛生角度，自然會乾淨一點，但差別並不大。
那日常生活中，在醫學上，消毒殺菌方法有三種：物理消毒、化學消毒和生物消毒。
物理消毒
就像我們上面說的高溫消毒法，主要是以殺滅微生物爲主要目的熱處理形式。
適用於：我們日常的餐具、金屬、玻璃製品等耐熱、耐溼的物品。
如何進行物理消毒呢？（針對我們的餐具就可採用以下方式）
蒸汽消毒
用鍋將水燒開後，放入支架將碗倒扣在支架上，蒸汽蒸5~10分鐘即可。
開水燙煮
用鍋將水燒開煮沸，將餐具放入沸水中，燙煮3~5分鐘即可。
注：木筷受熱會彎曲減短壽命，不適合用此法消毒。
微波爐消毒
將餐具放入微波爐中，調高火3分鐘左右即可。
注：要確保餐具是可以放入微波爐中的材質。
當然啦，如果我們去外面餐廳吃飯，物理消毒法就沒那麼好用了，畢竟商家做沒做我們都不知道，所以外出就餐要這樣做：
1、使用一次性消毒餐具
看塑料封膜上是否印有生產廠家的明確信息，如廠址、電話等；
看保質期，餐具消毒效果一般在兩天左右，所以塑料封膜上應印有出廠日期和保質期兩天的字樣；
拆開封膜後，聞聞餐具內是否殘存清潔劑的味道；
用手摸餐具表面，是否有殘留的水或油污。
2、使用消毒櫃裏的餐具
觀察是否通電，一般消毒櫃上方有三個指示燈，分別爲“已消毒指示”、“消毒指示”和“電源指示”，可以觀察指示燈是否亮起；
試探溫度，可以將手伸進消毒櫃，如果櫃內和櫃外的溫度並沒有明顯的區別，餐具溫度也只是常溫，很可能就是未消毒；
消毒後的餐具不應“溼漉漉”，在企業遵循正確操作規範（消毒時間、不重疊碗筷等）的情況下，餐具不存在溼的問題。
化學消毒
就是用消毒液等化學消毒藥物作用於微生物和病原體，使其失去正常功能而死亡。
適用於：我們的衣物，如內衣內褲等。（因爲衣物材質很多種，用“開水燙”的物理消毒法，可能會使其變形、縮水。）
如何進行化學消毒呢？（針對我們的內衣褲就可採用以下方法）
健康人羣：
在清洗內褲時，可額外添加一點（含有間二苯酚或複合漂白活化劑）的消毒液，並沖洗去除消毒劑殘留，最後進行晾曬或烘乾。
疑似患有泌尿生殖系統感染人羣：
根據衣物特點選用高濃度的化學消毒劑（如含氯製劑、過氧乙酸、過氧化氫等），並沖洗去除消毒劑殘留，最後進行晾曬或烘乾。
當然啦，正常情況下，人體泌尿生殖系統常見菌羣會保持合理水平，不一定非要用消毒液清洗。
只要內褲勤洗勤換，洗滌時選擇專用器皿，用清水手洗清潔，日常晾曬消毒即可。
生物消毒
主要是利用動物、植物、微生物及其代謝產物殺滅或去除外環境中的病原微生物。
適用於水、土壤和生物體表面消毒生物處理。因爲我們日常利用率少，所以這裏就不贅述了~
總之呢，消毒方法千千萬萬，開水燙一燙最不靠譜。下次就不必白費功夫啦~
