“火鍋綜合症”從咽喉腫痛、乾渴表現開始，逐漸蔓延至胃部、腸道及全身。因爲火鍋中放入的調味料——辣椒、花椒、胡椒、丁香、洋蔥、生薑等均爲溫熱之物。口腔、咽喉是食物的必經之地，如果一次性攝過多，必將刺激口腔、咽喉；而冰凍啤酒會進一步刺激口腔黏膜，極熱和極冷的食物飲料對口腔、咽喉交替刺激，最終會攻破口腔咽喉的健康防火線，使火氣燃至全身。
要想既過足“火鍋癮”，又不至於“惹火上身”，最好在吃火鍋的過程中注意以下幾點：
1、黑白配。就是在顏色、油性較重的火鍋中加入豆腐、蓮子等白色食品。豆腐中的石膏具有清熱消火、除煩止渴的作用，而蓮子中的蓮子心也具有清熱瀉火之功用。有助於營養的均衡攝入。
2、食藥配。麻辣火鍋吃太多自然會有上火、咽喉不適等症狀，如果選擇合適的藥物來防治咽喉上火，效果會更好。三金西瓜霜清咽含片是純中藥成分製劑，採用清熱解毒的西瓜霜爲原料，輔以南沙蔘、羅漢果、西青果、麥冬、薄荷腦、甘草等原料，夠及時補充體內水分，通過調節人體陰陽平衡達到祛除咽火的目的。
3、青紅配。所謂的青紅配，其實就是在吃火鍋的時候放入較多的蔬菜，蔬菜含有大量的維生素和葉綠素，不僅能消除油膩，而且具有清涼、解毒的作用。青紅搭配，既健康又美味。
4、水火配。俗話說“水火不相容”。但是隻要對水火加以正確引導，水火也能和平相處，所謂水，就是水果，火，就是火鍋，在吃完火鍋之後的半個小時之後，適量攝入梨、番茄、西瓜等性涼的水果，自然就能對火勢因勢利導，能減輕身體燥熱和咽喉不適等症狀。
