隨着生活水平的極大提高，人們的工作節奏也在不斷提高，飲食精細，長期飲酒，久坐辦公，缺乏運動導致脂肪肝頻發。患上脂肪肝，除了進行必要的治療外，飲食上也需要多加註意。
1、戒酒
對於脂肪肝患者，戒酒是毋庸置疑的。酒精被攝入後，90%以上都是由肝臟代謝的。酒精在肝臟內先代謝爲乙醛，最後代謝爲乙酸。乙醛會對肝臟產生很大的損害，脂肪肝患者的肝臟已經受損，如再飲酒，就會加速脂肪肝向肝硬化和肝癌發展的進程。
2、多食清淡
應選擇低熱量的食物，以便把肝細胞內的脂肪氧化消耗；限制脂肪和碳水化合物攝入，也不宜多時含糖或含鹽類較高的食物；多吃一些如豆腐、腐竹等豆製品，瘦肉、魚、蝦、脫脂奶等高蛋白食物。
3、忌食辛辣
脂肪肝患者最好忌食辛辣等刺激性食物，例如如洋蔥、蒜、姜、辣椒、胡椒、咖喱等。
4、控制膽固醇的攝入
脂肪肝患者需嚴格控制膽固醇的攝入，不宜多食動物內臟、腦髓、蝦蟹、蛋黃等。同時魷魚、沙丁魚同屬膽固醇含量較高的食物，所以脂肪肝患者必須限制食用。
脂肪肝令許多白領煩不勝煩，不僅難以治癒，而且飲食上也限制諸多。面對美酒，面對美食，很多人無法依舊無法控制自己，一時放縱導致以往的努力功虧一簣。其實消除輕度脂肪肝並非這麼辛苦，只要在飲食上多加註意，輕度脂肪肝是完全可以“吃”掉的。
1、主食類
燕麥含極豐富的亞油酸和豐富的皁甙素，可降低血清膽固醇、甘油三酯，是輕度脂肪肝患者主食的首選。其次玉米含豐富的鈣、硒、卵磷脂、維生素E等，具有降低血清膽固醇的作用，有助於消除輕度脂肪肝。
2、果蔬類
海帶內含豐富的牛磺酸，可降低血及膽汁中的膽固醇；食物纖維褐藻酸，可以抑制膽固醇的吸收；蘋果含有豐富的鉀，可排出體內多餘的鉀鹽，維持正常的血壓；大蒜含硫化物的混合物，可減少血中膽固醇，阻止血栓形成，有助於增加高密度脂蛋白含量；洋蔥所含成分不僅具有殺菌功能，還可降低人體血脂，防止動脈硬化，激活纖維蛋白的活性成分，有效地防止血管內血栓的形成。
3、奶類
牛奶因含有較多的鈣質，能抑制人體內膽固醇合成酶的活性，可減少人體內膽固醇的吸收。
99營養師溫馨提醒脂肪肝患者是飲食要規律，要控制好體重，建議也不要過度的減肥很容易引起脂肪肝。
