許多水果都對人們的健康有益，水果中大量的維生素和各種養分，可以使人養顏強體、延年益壽。美國最新的一項調查還發現，女士們多食用橙子，還可以預防和減少膽囊炎的發生。
美國醫學刊物《內科學文獻》發表了一篇調查報告，主要作者是加利福尼亞大學傳染病學助理教授西蒙醫生。他們通過對13130名男女進行的調查發現，多吃維生素c含量豐富的橙子，有助於缺乏這類維生素的婦女預防或者減少膽囊炎的侵襲。西蒙說，在美國的1900萬名膽囊炎患者中，有2/3是女性。婦女之所以容易患膽囊炎，是因爲雌激素會使得膽固醇更多地聚集在膽汁中，膽汁和膽固醇高度中和，容易形成膽結石，因而女士患膽囊炎的比例就比男士高很多。但是如果多吃水果，特別是橙子，對於減少膽結石會起到明顯的作用。
橙子中的維生素c可以抑制膽固醇轉化爲膽汁酸，使得分解脂肪的膽汁減少與膽固醇的中和，兩者聚集形成膽結石的機會也就相應減少。所以，西蒙等人的調查報告建議女士多吃鮮橙。
