爲了避開炎炎烈日，人們必須懂得如何過好暑天生活，而人們在生活中總是不喜歡“吃苦”與“出汗”，其實，“吃苦”與“出汗”對人體新陳代謝是十分重要的，尤其是在炎炎夏日，暑熱迫人之時，更是需要。苦味食品中所含有的生物鹼具有消暑清熱、促進血液循環、舒張血管等藥理作用。同時苦味可通過刺激舌頭上的味蕾，增進唾液分泌，刺激胃液和膽汁的分泌，增進食慾，促進消化。春夏時期，溫度高溼氣重，適當吃些苦味食品，可以清泄暑熱，增進食慾，健脾利胃。
夏天要吃點苦，給自己出點汗
如今，生活好起來的人，爲了防止暑天的炎熱，用空調來涼爽身體的同時，強制人體不出汗，有些經濟條件好的人，其生活與工作都是“空調一條龍”：即從家中的空調，到小車上的空調，至工作單位的空調。這種“冷凍方式”雖然可以防暑降溫，但卻違背了人體夏天正常降溫的“遊戲規則”。原來，人體在氣溫30度以上，要靠出汗來散熱，每天至少要出500毫升以上的汗液才能散熱“排毒”，而在出汗的同時，可以令人有涼爽的感覺。因此，從前有些戶外作業的工人、農民，爲了散熱，除了遮陽外，就是要穿又厚又長的衣服，令身體出汗，讓溼汗在蒸發時帶走身體的“熱氣”，從而達到解熱解暑的目的。
夏季適當吃點苦瓜
最佳的苦味食物首推苦瓜，涼拌、炒或煲湯均可。苦蕎含有黃酮類物質，其主要成分爲蘆丁，具有降低毛細血管脆性、改善微循環的作用，在臨牀上主要用於糖尿病、高血壓的輔助治療，被譽爲“五穀之王”。苦菜水煎劑不僅對白血病的血細胞脫氧酶有明顯的抑制作用，還可用於防治宮頸癌、直腸癌等。
苦丁茶也可降火，消暑
夏季經常喝苦丁茶，對降火、去熱療效顯著。喝苦丁茶的好處有很多，經常喝苦丁茶治口瘡。中醫上講，苦丁茶有清頭目、散熱、消渴的保健作用，這也是喝苦丁茶的好處。喝苦丁茶，還可以治療因爲上火引起的牙痛、頭痛、目赤。苦丁茶中，含有人體必須的多種氨基酸、維生素和各種礦物質。是改善高血壓、高血脂、高血糖的食療妙方。現代人經常會出現的冠狀動脈硬化和心血管疾病，都能用苦丁茶來調理和改善。很多中老年人經常會出現，頭疼、胸悶、乏力等症，可以用苦丁茶來調理一下。
夏天飲用蒲公英茶可清熱毒治療流感
現代醫學研究表明，蒲公英植物體中含特有的蒲公英醇、蒲公英素以及膽鹼、有機酸、菊糖、葡萄糖、維生素、胡蘿蔔素等多種營養成分，同時含有豐富的微量元素，其鈣的含量爲番石榴的2.2倍、刺梨的3.2倍，鐵的含量爲刺梨的4倍，更重要的是其富含具有很強生理活性的硒元素。
美國營養保健專家研究表明：蒲公英是天然的利尿劑和助消化食物。含有豐富的礦物質，不僅能幫助預防缺鐵引起的貧血症，而且它含有大量的鉀，可以和鈉一起共同調節人體內的水鹽平衡，並使心率正常。它還含有豐富的蛋黃素，可以預防肝硬化，增強肝和膽的功能。
