粥食在我國有數千年的歷史，《周書》中即有“黃帝始烹谷爲粥”的記載。根據祖國醫學“藥食同源”之說，以藥粥食補，既可保健養生，又對治療疾病有輔助療效。正值冬令進補的絕佳時機，特介紹幾款具有明目功效的粥品，以饗讀者。
桑椹子粥
【原料】
鮮桑椹子50克，糯米100克，冰糖適量。
【製法】
先將桑椹子浸泡片刻，洗淨後與米同入沙鍋煮粥，粥熟後，加入冰糖，溶化即可。
【功效】
補肝滋腎，益血明目。
【用法】
每日一次，常食。
【應用】
適用於肝腎陰虛所致的視力減退、耳鳴等。
雙子益腎明目粥
【原料】
粳米60克，菟絲子、枸杞子各20克，白糖適量。
【製法】
將粳米、枸杞子洗淨備用，菟絲子洗淨後搗碎，並先加水煎煮，煮滾後取汁去渣，將枸杞子、粳米加入再煮，直至米熟軟，再加入白糖，稍煮片刻即成。
【功效】
補腎益精，養肝明目。
【用法】
每日食用1次。
【應用】
適用於肝腎虧虛引起的視力下降，兩眼昏花。
榛子粥
【原料】
榛子仁30克，枸杞15克，粳米50克。
【製法】
先將榛子仁搗碎，然後與枸杞一同加水煎汁，去渣後與粳米一同用文火熬成粥即成。
【功效】
養肝益腎，明目豐肌。
【用法】
每日1劑，早晚空腹服食。
【應用】
適用於體虛、視昏等。
