很多胃潰瘍的病人都會有這樣的感覺，之前由於不注意飲食而引發的疾病，現在一旦查出來就見到很多食物的時候，都會有些由於甚至是恐懼，總是擔心再次對胃造成傷害，因此就連比較常見的煎雞蛋也會有些畏懼，其實胃潰瘍病人是可以吃一些煎雞蛋的，一般不會對病情造成不良影響。
胃潰瘍一般都會有幽門螺桿菌感染，建議使用三聯療法，主要是洛賽克阿莫西林克拉黴素(或甲硝唑替硝唑黃連素等)，洛賽克(奧美拉唑) 抑制胃酸分泌，保護胃黏膜，阿莫西林克拉黴素等治療幽門螺旋桿菌感染，一般煎雞蛋的做法，取一個碗，滴入少許的香油，避免雞蛋粘碗底。把雞蛋打入碗內，不要攪動。灑少許蝦皮，蝦皮內含鹽，蝦皮本身有海鮮的鮮味，所以無需再加任何調料。把盛雞蛋的碗放入微波爐內，爲防止雞蛋濺出，可在上面蓋個蓋子。微波爐調到中火，加熱2分鐘。2分鐘後，一個煎雞蛋就做好啦。
並且每天喝開水衝雞蛋對於胃潰瘍還有一定的治療作用，具體做法是這樣的：雞蛋1個，打入碗中，用筷子攪勻，用滾燙的開水；中熟後即可食用。
現代醫學認爲，開水衝雞蛋質地柔軟．容易被胃消化吸收，可大大減輕胃的負擔，有利於潰瘍病竈癒合。雞蛋黃中含有卵磷脂，可在胃粘膜表面形成一層薄的疏水層，對胃粘膜有很強的保護作用和抵抗有害因子入侵的防禦作用。
只是雞蛋子啊經過煎制以後，表面會比較硬，在吃的時候要儘量多咀嚼，儘量減少對於胃腸的壓力。也可以在煎的時候，儘量軟一些，只要煎熟就快速關火，然後搭配一些麪包片，鮮榨的豆漿等一起當做早餐來吃，既富有營養又很養胃。
