山藥和黑米很多人都喜歡吃，而山藥和黑米都是具有極高營養價值的食材，而山藥黑米粥也是一種非常常見的營養甜品，經常食用對身體有很大的益補作用，非常適合體質虛弱的人羣食用，同時山藥黑米粥簡單易做，因此山藥黑米粥成爲了一道非常受歡迎的家庭甜品。那麼如何製作山藥黑米粥呢？下面讓我們爲大家介紹一下山藥黑米粥的做法吧。
山藥所含的能夠分解澱粉的澱粉糖化酶，是蘿蔔中含量的3倍，胃脹時食用，有促進消化的作用，可以去除不適症狀，有利於改善脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之佳品。山藥幾乎不含脂肪，而且所含的黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，防止動脈過早地發生硬化。山藥含有皁苷能夠降低膽固醇和甘油三酯，對高血壓和高血脂等病症有改善作用。
黑米的主要營養成分爲含粗蛋白質12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7-2%。黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素及強心甙等特殊成分，用黑米熬製的米粥清香油亮，軟糯適口，營養豐富，具有很好的滋補作用，因此被稱爲“補血米”、“長壽米”等;中國民間有“逢黑必補”之說。
主料 黑米30g、薏米20g、糯米30g 輔料 山藥200g、水適量
步驟
1.準備食材
2.把3種米淘洗乾淨
3.放入鍋中大火煮開
4.撇去浮沫，改小火
5.山藥去皮切丁
6.等煮到粥有點濃稠時放入山藥
7.再煮到山藥酥爛即可
小貼士
黑米、薏米事先浸泡過夜
通過以上的閱讀，相信大家應該已經學會山藥黑米粥的做法了吧，山藥黑米粥不僅色香味俱全，而且營養豐富，適合一般人羣食用，所以大家不妨偶爾做一做山藥黑米粥，與家人一起享用。
