寶島臺灣，許多人想去旅遊的地方。在很火爆的臺灣偶像劇中，我們經常看到一些臺灣的夜市，尤其是看到也是種的當地特色小吃的時候，我們更是直流口水，臺北的夜市美食小吃有哪些呢?
永康街美食
永康街位於臺北市中心，在距永康街不遠的一條街的街角有一家在當地很有名的手抓餅店，店主是三位女士，她們同樣也負責食物的烹飪工作。經過烘製後再撒上翠綠的蔥花，一個熱氣騰騰的手抓餅就可以出爐了。這家店的手抓餅色澤金黃，口感鬆脆，肉質鮮嫩，面香撲鼻。在手抓餅店的對面，一些年輕人坐在冷飲店門前的椅子上享用着芒果雪泥以及草莓刨冰。雪泥和刨冰都是臺北非常流行的零食，它們的製作過程十分相似，都是將多汁的水果堆疊在事先做好的刨冰上，這種飲品能夠爲生活在熱帶炎熱氣候中的臺北人帶來別樣的清涼。在永康街，或者說在臺北其他的街道，抵擋美食的誘惑都不是件容易的事，人們最終都會成爲街邊衆多食客中的一員。
可以說，臺灣島並不大，但臺灣的飲食文化卻博大精深、源遠流長，這種飲食文化的形成與臺灣曾被殖民並吸收大量移民的歷史有關。自15世紀以來，就不斷有來自中國大陸東南部省份福建省的一些人口遷徙至臺灣，隨之而來的是一些客家人。在那之後，臺灣曾被荷蘭、西班牙以及日本殖民過。到了1949年內戰之後，蔣介石兵敗後帶領近200萬人撤退至臺灣，而200萬人中，不乏當時中國大陸最優秀的廚師。
海鮮美食
紛繁的歷史將臺灣造就稱爲中國各大菜系的熔爐，尤其是以烹飪精緻的滬菜和中國東部菜餚爲見長。鼎泰豐無疑是這衆多飯店中的佼佼者，它已經形成了屬於自己的產業鏈，而最初鼎泰豐只不過是一個小型的家族企業，主要提供上海小餛飩和小籠包這兩種被鼎泰豐做得出神入化得餐點。鼎泰豐的小籠包皮薄汁多，在食用之前需要用筷子戳破包子皮，讓湯汁流入湯匙中放涼。
如果您想嘗試更正宗的滬菜，那麼上海小館是個不錯的選擇。這家餐廳在當地有着大批的狂熱追隨者，也被很多美食家所推崇。這裏的招牌菜包括蔥燜鯽魚、腐乳肉以及清炒河蝦。如果您有機會去上海小館用餐，那麼烤魚也是必不可少的一道菜，外焦裏嫩的魚肉與胡椒奇特香氣的結合一定能夠給您的味蕾全新的體驗。
如果您想嘗試臺北當地的美食，那麼您不妨在逛寧夏夜市時買一份蓋有五香肉卷的米飯、一份加蒜和蘿蔔的烤魷魚卷或者是一份牡蠣煎。拿着這些食物，您可以選擇坐在店外臨時搭建的椅子上，也可以坐在店內想用美食。在臺北的夜市，您還可以享用到切仔面，切仔面一般會配着豬肉醬、蒜蓉以及對下一起食用。另外一個匯聚了臺北特色小吃的地方就是南門市場，這裏有令人垂涎的金華火腿、筍乾、蘑菇以及一些其他的特產。
臺北美食
說到臺北的美食，不得不提的還有欣葉餐廳，正是它將臺灣的美食由平民化帶入了高檔化。欣葉餐廳的主廚成昆因說：“我們試圖通過少用油和鹽，服務貼心周到來提高餐廳的檔次，與此同時我們也很注重口味和選材的獨特性。”欣葉餐廳現在接受很多國際訂單，爲來自世界各地的食客們提供着精緻高檔的臺灣特色食品，例如夾着蔬菜和乾魚的手抓餅、花生糖卷等等，當然如果您有足夠的冒險精神的話，您還可以嚐到豬血糕等食物。
在臺北，新鮮水果隨處可見，並且十分受人們青睞。水果攤位上堆滿了蘋果、芒果、菠蘿、番石榴以及經常搭配在一起擺放以便保存的李子和鹽。另外，越來越多的咖啡店也選擇落戶臺北，美食作家Sarah Chen寫到她曾經在一家咖啡廳中品嚐到一種“能量湯”，這種湯混合了一些切碎的蔬菜、水果，可以用湯匙舀着喝。
雖然日本對臺灣的統治已在1945年結束，但是在長達半個世紀的殖民中，臺灣的飲食不自覺的有些類似於日本料理。位於舊城區的海產市場已經變成了日式餐廳以及日本用品市場的匯聚地。在這裏您能品嚐到正宗的日本料理，例如壽司、燒烤、鰻魚以及貝類等等，貝類配上店主自制的調味醬油、青筍一起食用又是一道不可多得的美味。在享用了這樣的一餐後，您可以去一家名爲紫藤茶館的老茶館中小坐片刻，在這裏匯聚了臺北一些思想新潮的知識分子，您可以坐在木椅子或者榻榻米上，啜飲着加了蜂蜜的烏龍茶，靜靜地聽着玻璃水壺的聲音。
一頁臺北，開啓的臺北美食之旅，還在羨慕偶像劇裏的夜市麼?想感受一下臺灣夜市小吃麼?還在等什麼，趕緊去訂購機票吧，去往那個令你“牽腸掛肚”的地方!
