阿膠有明顯的補血作用，療效優於鐵劑。
蘆筍又名露筍，含有甘露糖，天門冬氨酸，天門冬酰胺，精氨酸，VA，VB1，VB2，VC，煙酸，葉酸，蘆丁，膽鹼，多種甾體皁甙物質，硒，豐富核酸，天門冬酰胺酶等成分。因此蘆筍具有味鮮美，營養豐富，纖維柔軟可口，能增進食慾，幫助消化，能抗癌，防病的保健食品。
材料：
綠蘆筍汁100毫升，阿膠15克，鮮牛奶200毫升。
做法：
1、先取新鮮綠蘆筍適量，削去表皮，用冷開水洗淨，切碎，榨取鮮汁100毫升，備用。
2、去除阿膠中的雜質，曬乾後敲碎，研成細粉，放入沙鍋，加入適量清水，用小火燉煮。
3、兌入煮沸的牛奶，離火。再加入綠蘆筍汁，拌和均勻即成。
