補葉酸食譜 蘆筍炒牛肉
功效:蘆筍富含葉酸,而牛肉是肉類中葉酸較多的品種。
做法:
1將蘆筍去老根後洗淨,用水焯一下撈出,切成斜段;大蔥、老薑切成斜絲;乾紅辣椒切成小段備用。
2牛肉洗淨切成片,用老抽醃製十分鐘。
3大火燒熱炒鍋中的油至六成熱,放入蔥絲、薑絲、辣椒段炒香後,放入肉片炒白,然後放入蘆筍段,調入鹽和白砂糖,一同翻炒約5分鐘,即可裝盤。