現今網紅美食絕對會成爲很多人刷屏的菜色，雖然有些搭配看起來很奇怪，但其實味道還是不錯的，近日流行的網紅美食就是酸筍炒田螺，聽起來這個配方有點熟悉，有點螺螄粉的酸爽，話不多說，趕緊來學學網紅美食之：祕製酸筍炒田螺的製作方法吧。
祕製酸筍炒田螺
酸筍炒石螺的做法：
原材料：田螺、酸筍、豆瓣醬、蒜末、薑末、指天椒、幹辣椒、啤酒。
祕製酸筍炒田螺
酸筍炒田螺竅門，一定少不了洗淨田螺了，不然咬下去一嘴沙，用鉗子剪去尾部，清洗乾淨。夠條件的可以提前兩三個小時用淡鹽水讓它吐沙。
祕製酸筍炒田螺
大火下油，爆香姜蒜辣椒，再下入郫縣豆瓣醬炒出紅油，蒜末多一些比較香。
炒香之後倒入酸筍，炒幹炒出酸味，再倒入田螺翻炒，沿鍋邊倒入生抽。
祕製酸筍炒田螺
再加入紫蘇翻炒均勻，倒入啤酒大火燒開，燒5分鐘左右即可。
祕製酸筍炒田螺
出鍋前加入少許糖提鮮，因不同的郫縣豆瓣醬和酸筍還有生抽都帶有鹽分，可以嘗下味道再看看是否需要下鹽。喜歡麻辣口味的可以起鍋前放入花椒。
祕製酸筍炒田螺
祕製酸筍炒田螺，誰說網紅美食不靠譜?你還不趕緊去試試?
